วิธีทำเนยเทียม

ไม่ว่าคุณจะกังวลเกี่ยวกับน้ำมันเติมไฮโดรเจนหรือส่วนผสมที่ไม่ได้เป็นมังสวิรัติมาการีนที่ซื้อตามร้านค้าอาจเป็นปัญหาได้ ให้ทำมาการีนโฮมเมดจากไขมันพืชน้ำมันและส่วนผสมอื่น ๆ น้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันในอุดมคติเพราะจะกลับมาแข็งตัวหลังจากเย็นตัวลง ไข่แดงและนมวัวอาจเป็นส่วนหนึ่งของเนยเทียมของคุณ แต่มาการีนแบบมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์สามารถทำได้โดยใช้มัสตาร์ดและน้ำมะนาวเป็นตัวทำละลายและน้ำหรือกะทิเป็นของเหลวเพิ่มเติม ทำมาการีนพิเศษด้วยการเพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและสี

สิ่งที่คุณต้องการ

หม้อไอน้ำสองหรือกระทะและชามทนความร้อน
มัสตาร์ดและมะนาวหรือไข่
น้ำมันมะพร้าวแข็ง
น้ำมันเหลว (มะพร้าวดอกทานตะวันหรือผัก)
ของเหลวเพิ่มเติม (นมน้ำหรือกะทิ)
สารปรุงแต่งเสริม (เช่นเกลือและพริกไทย, สมุนไพรสับ, ผิวเลมอน)
ตัวเลือกส่วนผสมของสี (เช่นขมิ้น)

ชามผสมขนาดใหญ่
ก้อนน้ำแข็ง
ช้อนไม้
เครื่องวัดอุณหภูมิการทำอาหาร
ช้อนขนาดใหญ่
ภาชนะพลาสติกหรือแก้วที่มีฝาปิด

ขั้นตอนที่ 1

ตั้งหม้อไอน้ำสองครั้งเพื่อให้น้ำประมาณ 3 นิ้วอยู่ในกระทะด้านล่าง หรือเติมกระทะด้วยน้ำประมาณ 3 นิ้ว ตั้งเตาเป็นปานกลางต่ำ

ขั้นตอนที่ 2

บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งมะนาวถ้าคุณใช้อิมัลซิไฟเออร์เลมอนและใส่มัสตาร์ดสองช้อนหนึ่ง มิฉะนั้นให้แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันเพื่อสำรองไว้สำหรับการใช้งานอื่น ตีไข่แดง สำหรับเนยเทียมแบบทั่วไปที่ใช้น้ำมันมะพร้าวประมาณ 1 ถ้วยคุณจะต้องมีไข่แดง 2 ฟอง

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มน้ำมันมะพร้าวที่เป็นของแข็ง 4 ส่วนน้ำมันเหลว 3 ส่วนของเหลวเพิ่มอีก 2 ส่วนและน้ำมัสตาร์ด - มะนาวหรือไข่แดงที่ตีลงไปด้านบนของหม้อไอน้ำสองครั้ง นี่เป็นเวลาที่จะโยนเครื่องปรุงและ / หรือการผสมสีเล็กน้อย หรือใส่ส่วนผสมมาการีนเหล่านี้ลงในชามที่ทนความร้อนที่มีขอบกว้างกว่าของกระทะเพื่อที่จะไม่แตะต้องก้นกระทะ

ขั้นตอนที่ 4

ตั้งชามผสมขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็งและน้ำเย็นบางส่วนเนื่องจากส่วนผสมของเนยเทียมจะทำให้ร้อนในเตา ชามต้องใหญ่พอที่จะรองรับหม้อหรือหม้อไอน้ำชั้นสอง