สลัดคาลามารีผัด

Calamari ทอดเพิ่ม crunch - เหมือน croutons - สีเขียวสด ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบทอดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังทอดอาหารที่อุณหภูมิที่แนะนำ - สูงเกินไปและอาหารไหม้ต่ำเกินไปและอาหารมันเยิ้ม รักษาความร้อนไว้ในเตาอบในขณะที่คุณทอด

Cal / Serv: 449 Yields: 4 ส่วนผสม 1/2 ปอนด์สลัดผักรวมสีเขียว 1/2 pt. องุ่นแดงหรือมะเขือเทศแพร์สีเหลือง 3 ซี น้ำมันคาโนลา 1 ปอนด์ Calamari 1 c. แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยทิศทางการแต่งกายของส้มหวานและเปรี้ยว

1. ทำสลัด: โยนผักใบเขียวและมะเขือเทศในชามใบใหญ่แล้วพักไว้
2. ทอดปลาหมึก: น้ำมันร้อนในเตาอบดัตช์ขนาด 4 ควอร์ตติดตั้งเครื่องวัดอุณหภูมิไขมันลึกผ่านความร้อนปานกลางสูงถึง 375 องศา F. วางถาดอบพร้อมตะแกรงในเตาอบและเตาอบความร้อนถึง 300 องศา F. ปรุงรสปลาหมึกด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา ปัดแป้งเบกกิ้งโซดาเกลือที่เหลือและพริกไทยที่เหลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ ขุดหนึ่งในสี่ของปลาหมึกในส่วนผสมแป้งสลัดแป้งส่วนเกินวางในน้ำมันร้อน (หลีกเลี่ยงการเบียดเสียดชิ้นส่วน) แล้วทอดหนึ่งครั้งจนเป็นสีทองและกรอบ - ประมาณ 3 นาที นำปลาหมึกออกด้วยช้อน slotted ระบายบนตะแกรงและโอนไปยังถาดอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำกับ Calamari ที่เหลืออยู่
3. รวบรวมสลัด: โยนสลัดด้วยน้ำสลัด เปรี้ยวหวาน ของเราแล้วแบ่งออกเป็น 4 จาน ด้านบนมีปลาหมึกทอด เสิร์ฟทันที