วิธีปรุงรสพิซซ่าหิน
พิซซ่าหินเป็นที่นิยมอย่างมากในไม่กี่ปีที่ผ่านมา พิซซ่าโฮมเมดที่ปรุงบนหินมีเปลือกที่สมบูรณ์แบบสีน้ำตาลอย่างดีและยังคงนุ่มและเหนียว เมื่อคุณซื้อพิซซ่าหินมันไม่พร้อมใช้งาน คุณต้องปรุงรสราวกับว่าคุณจะทำกระทะเหล็กด้วยน้ำมันและความร้อน หินพิซซ่าของคุณควรปรุงรสอย่างน้อยสองครั้งก่อนใช้
สิ่งที่คุณต้องการ
- พิซซ่าสโตน
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
- เตาอบ
ล้างหินพิซซ่าใหม่ด้วยน้ำร้อน อย่าใช้สบู่ มันจะซึมเข้าไปในรูขุมขนและรสชาติทุกอย่างที่คุณทำกับมัน
เตาอบความร้อนถึง 450F เตาอบจะต้องร้อนสำหรับน้ำมันที่จะซึมเข้าไปในหินและผลิตพื้นผิวมันที่อาหารของคุณจะไม่ยึดติด
ถูน้ำมันจำนวนมากลงบนพื้นผิวของหิน ไม่มากจนน้ำมันหยดลงมาจากขอบ วางก้อนหินในเตาอบร้อนและอบจนน้ำมันซึมซาบจนหมด
นำก้อนหินออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นพอที่จะสัมผัสได้โดยไม่ต้องเผาเอง เติมน้ำมันอีกครั้งแล้วอบอีกครั้ง หลังจากปรุงรสสองก้อนแล้วหินของคุณควรพร้อมใช้งาน อย่างไรก็ตามมันยังไม่ได้ปรุงรสอย่างสมบูรณ์
ก่อนที่จะปรุงพิซซ่าบนก้อนหินของคุณให้ใช้น้ำมันมะกอกกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ทำสิ่งนี้ทุกครั้งที่คุณใช้และหินของคุณจะใช้โทนสีน้ำตาลเข้มและสีทองที่ดูเป็นโลกเก่า หากคุณดูแลหินพิซซ่าของคุณมันจะคงอยู่ตลอดไป
แม้ในขณะที่หินของคุณกลายเป็นช่ำชองก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้สบู่ ในการทำความสะอาดให้ขูดชีสหรือซอสด้วยไม้พายพลาสติกและทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนมาก สบู่ยังสามารถซึมเข้าไปในหินได้และยังสามารถขจัดผิวที่สวยงามที่คุณเคยทำ
