ช็อกโกแลต - พีคานทาร์ต

Sweet Surrender Dessert Caféใน Louisville, รัฐเคนตักกี้, อบขนมมินิรุ่นคลาสสิกภาคใต้เหล่านี้

Cal / Serv: 979 Yields: 10 เวลาเตรียมการ: 0 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 0 นาทีส่วนผสมส่วนประกอบ: 4 แท่งเนยจืด 5 c แป้งอเนกประสงค์ 1 c. น้ำเย็นบรรจุ: 1 c น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์ 4 ฟองใหญ่ 1 ซี น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ c. เนยจืด พีพีสับ ช็อคโกแลตชิพ 1 1/2 c พีแคนลดลงครึ่งหนึ่งทิศทาง

1. สำหรับเปลือกโลก: เนยสิบ 3 1/2-นิ้ว tartlet กระทะ; พักไว้ ในชามขนาดกลางตัดเนย 4 แท่งลงในแป้งจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับอาหารหยาบกับบิตขนาดถั่ว ฝนตกปรอยๆในน้ำและผสมให้เข้ากันจนกระทั่งรูปแบบแป้ง - อย่าทำงานมากเกินไป รีดแป้งสาลีครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวที่โรยด้วยความหนา 1/8-inch ด้วยมีดที่คมชัดตัดวงกลมขนาด 6 นิ้วห้าอันแล้วใส่ลงในกระทะที่เตรียมไว้ ตัดแป้งส่วนเกินออกจากขอบประหยัดเศษ ทำซ้ำอีกครั้งด้วยแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่ง รวบรวมและ reroll เรื่องที่สนใจตามต้องการ วาง tartlet กระทะบน 2 pans อบ เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.
2. สำหรับการเติม: ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำตาลและแป้งเข้าด้วยกัน ตีไข่, น้ำเชื่อมข้าวโพดและเนยให้เข้ากัน ผสมในพีแคนสับและช็อคโกแลตชิป แบ่งส่วนผสมอย่างเท่าเทียมกันในกระทะทาร์ตที่เตรียมไว้ จัดพีแคนครึ่งหนึ่งบนยอดของทาร์ต อบทาร์ตจนกระทั่งโกลเด้นที่ขอบและตั้งอยู่ในศูนย์ประมาณ 25 นาที เย็นตัวบนตะแกรงจากนั้นทำใจให้สบายในชั่วข้ามคืน