คุณสามารถเพลิดเพลินกับกุ้งมังกรแช่แข็งแม้จะอยู่นอกฤดูกาล
กุ้งก้ามกรามสดไม่นานหลังจากที่พวกเขาออกจากน้ำ นั่นเป็นเหตุผลที่โดยทั่วไปคุณจะพบกุ้งก้ามกรามที่ขายสดจากถังน้ำเค็มแทนที่จะเป็นน้ำแข็งเหมือนอาหารทะเลอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้งมังกรนิ่มจะตายได้ง่าย เป็นผลให้ซัพพลายเออร์กุ้งก้ามกรามมักจะขายกุ้งก้ามกรามทั้งที่ปรุงสุกและแช่แข็งไว้ล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สดที่มีความยุ่งยากน้อยกว่าสำหรับการขนส่งและการเก็บรักษา เนื่องจากกุ้งก้ามกรามแช่แข็งสุกแล้วคุณต้องระมัดระวังในการอุ่นเครื่องใหม่เพื่อให้เนื้อสัตว์ไม่สุกเกินไปและเหนียว
สิ่งที่คุณต้องการ
- เกลือ
- หม้อใหญ่
ละลายกุ้งแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ถึง 36 ชั่วโมง คุณสามารถปรุงกุ้งก้ามกรามโดยไม่ต้องละลาย แต่การละลายกุ้งมังกรอย่างช้าๆจะช่วยให้เนื้อเนื้อดีขึ้น
ตรวจสอบแพ็คเกจเพื่อค้นหาน้ำหนักของกุ้งก้ามกราม ในหม้อขนาดใหญ่รวม 2 qt น้ำและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเลต่อกุ้งมังกรแต่ละปอนด์
นำน้ำไปต้มและเพิ่มกุ้งมังกร ต้มหนึ่งถึงสองนาทีนานพอที่จะร้อนเนื้อโดยไม่ต้องต้มมากเกินไป
คำแนะนำ & คำเตือน
- หากคุณไม่ต้องการเพียงแค่กินกุ้งมังกรที่อุ่นในเปลือกคุณสามารถละลายกุ้งมังกรแช่แข็งทั้งหมดเอาเปลือกและอุ่นเนื้อในสูตรอาหารที่หลากหลายเช่นพาสต้ากุ้งก้ามกรามพายหม้อลอบหรือ quesadillas กุ้งก้ามกราม
- คุณสามารถปรุงกุ้งมังกรสดของคุณเองและแช่แข็งหากคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับกุ้งมังกรนอกฤดู เพียงกุ้งมังกรที่ปรุงสุกให้เย็นห่อด้วยพลาสติกห่อให้แน่นแล้วเก็บไว้ในถุงแช่แข็งที่มีซิป บีบอากาศให้มากที่สุดก่อนปิดผนึกถุงแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง
- หากคุณซื้อหางกุ้งแช่แข็งแทนที่จะเป็นกุ้งมังกรแช่แข็งพวกเขาอาจเป็นดิบ พวกเขาจะต้องปรุงให้นานขึ้น
