รสชาติของช็อคโกแลตที่ละลายอยู่คั่นกลางระหว่างแครกเกอร์เกรแฮมกรุบกรอบและมาร์ชเมลโล่หนึบถือเป็นสัญลักษณ์ที่มีชื่อเสียงซึ่งส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับแสงไฟอันอบอุ่นของกองไฟ แต่ถ้าฉันบอกคุณว่าการรักษากองไฟที่รักสามารถทำให้เป็นคุกกี้ที่น่าพึงพอใจเท่า ๆ กัน (และทำให้ครึ่งหนึ่งเป็นระเบียบเมื่อกิน!) เชื่อใจฉันเมื่อฉันบอกว่าคุณจะต้องการคุกกี้ s'mores แสนอร่อยเหล่านี้!
ดูวิดีโอ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1 ถ้วย (2 แท่ง) เย็นและคีบ
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถ้วยตวง
- 2 ไข่
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 2 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- semisweet 1 ถ้วยหรือชิปอบช็อคโกแลตนม
- มาร์ชเมลโลว์มินิ 1 ถ้วย
- แครกเกอร์เกรแฮม 1 ถ้วย (3-4 แผ่น) บด
ขั้นตอนที่ 1: ทำแป้ง
เพิ่มเนยน้ำตาลไข่และสารสกัดวานิลลาลงในชามขนาดใหญ่หากใช้เครื่องผสมไฟฟ้า (หรือชามของเครื่องผสมขาตั้งที่ติดตั้งใบพัดด้วย) ผสมสูงประมาณสี่ถึงห้านาทีจนส่วนผสมของเนยกับน้ำตาลอ่อนและเนียน ค่อยๆใส่แป้งข้าวโพดแป้งเบกกิ้งโซดาและเกลือ ผสมกับความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี พับในชิปอบช็อคโกแลตมาร์ชเมลโลว์ครึ่งถ้วยและแครกเกอร์เกรแฮมด้วยช้อนจนเข้ากัน ปิดฝาและทำใจให้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2: อบคุกกี้
เปิดเตาอบที่ 350 ° F จัดเรียงแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment ใช้ตักคุกกี้ขนาดเล็กหรือช้อนโต๊ะวางแป้งคุกกี้เย็น 12 หยดลงบนแผ่นกระดาษเว้นระยะเท่ากัน ลูกแป้งควรมีขนาดประมาณ 1-2 นิ้ว อบในเตาอบที่ 350 ° F เป็นเวลา 10 นาที
ปลาย
หากการอบในที่สูงขึ้นให้อบคุกกี้นานขึ้น ตรวจสอบทุกสองถึงสามนาทีจนกระทั่งขอบเป็นสีทอง
ขั้นตอนที่ 3: เพิ่ม Marshmallows
นำคุกกี้ออกจากเตาอบอย่างปลอดภัย เพิ่มมาร์ชเมลโลว์สามอันต่อคุกกี้แต่ละอัน วางกลับในเตาอบและปรุงอาหารอีกสองถึงสามนาทีจนสีทองรอบขอบ ถ่ายโอนไปยังชั้นระบายความร้อนให้เย็นลงเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟพร้อมกับนมอุ่น ๆ สักแก้วและสนุกได้เลย!
