ผักดองดิลล์ทำง่าย
แตงกวาดองมักรู้จักกันง่ายๆว่าเป็นแตงกวาทำโดยการแช่แตงกวาในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูและปล่อยให้หมัก สูตรผักดองที่พบมากที่สุดคือผักดองผักชีฝรั่งและขนมปังและเนย ผักดองผักชีฝรั่งทำด้วยกระเทียมและวัชพืชผักชีลาวในเกลือน้ำเกลือ ผักดองผักชีฝรั่งสามารถใช้ในหลายสูตรและยังเป็นที่นิยมรับประทานด้วยตัวเอง ขนมปังและเนยผักดองมีความหวานเนื่องจากน้ำตาลในน้ำเกลือ ขนมปังและเนยผักดองอร่อยบนแซนวิชหรือแฮมเบอร์เกอร์หรือสับแล้วใส่ลงในสลัดมันฝรั่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง:
- แตงกวาดอง
- พวงของผักชีฝรั่งสด
- กลีบกระเทียม
- พริกขี้หนูเม็ดเล็ก
- 2 qt น้ำ
- 1 qt ไซเดอร์น้ำส้มสายชู
- 1 ค. เกลือกระป๋อง
- ขนมปังและเนยผักดอง:
- 25 แตงกวาหั่นบาง ๆ
- 6 หัวหอมหั่นบาง ๆ
- พริกหยวกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- เกลือ½ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 3 ถ้วย
- น้ำตาล 5 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดมัสตาร์ด
- 1-½ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง
- sp ช้อนชา กลีบทั้งหมด
- 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้น
ผักชีฝรั่ง
เลือกแตงกวาที่แน่นและสด
ล้างแตงกวาและบรรจุลงในขวดโหล คุณสามารถแตงกวาดองทั้งหอกหรือหั่นตามความต้องการของคุณ เตรียมแตงกวาในแบบที่คุณต้องการแล้วบรรจุลงในขวดโหล
ใส่ผักชีฝรั่ง 1 ต้นกระเทียม 2 กลีบและพริกไทยร้อน 1 ขวดต่อขวด หากคุณต้องการรสชาติกระเทียมที่แข็งแกร่งขึ้นให้เพิ่ม 3 กลีบ หากคุณต้องการผักดองผักชีฝรั่งธรรมดาให้ปล่อยกระเทียมออกจากเหยือก
ต้มน้ำน้ำส้มสายชูและเกลือเข้าด้วยกัน เกลือบรรจุกระป๋องแตกต่างจากเกลือตั้งโต๊ะ - เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้เกลือบรรจุกระป๋อง หากคุณใช้เกลือป่นผักดองจะเหี่ยวแห้งและเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ร้านขายของชำส่วนใหญ่มีเกลือบรรจุกระป๋อง
เทส่วนผสมที่ร้อนกว่าแตงกวาและปิดผนึกฝาบนขวด ผักดองจะพร้อมทานใน 3 ถึง 4 สัปดาห์
ขนมปังและเนย
ล้างและตัดแตงกวาให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ ผสมแตงกวา, หัวหอม, พริก, กระเทียมและเกลือเข้าด้วยกันแล้วปล่อยให้นั่งเปิด 3 ชั่วโมง
ผสมน้ำส้มสายชูไซเดอร์, น้ำตาล, เมล็ดมัสตาร์ด, เมล็ดผักชีฝรั่ง, กานพลูและขมิ้นเมื่อส่วนผสมของแตงกวายืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม
คนอื่นกำลังอ่าน
วิธีการทำตู้เย็นดองที่ยังคงความกรอบ- วิธีการรักษาแตงกวา
เทของเหลวออกจากส่วนผสมของแตงกวาจากนั้นคนให้เข้ากับส่วนผสมของน้ำส้มสายชูที่เดือด ให้แตงกวาต่อไป แต่ให้นำหม้อออกจากเตาก่อนที่ส่วนผสมจะเริ่มเดือดอีกครั้ง
บรรจุลงในขวดโหลและปิดผนึกด้วยฝาขวดโหลสด
ทำไหเหยือกในตู้เย็นอย่างน้อย 2 วันก่อนเสิร์ฟ
