นานแค่ไหนที่คุณสามารถเก็บขวดจาลาเพโนสได้?

Jalapenos ร้อนมากเพราะมันมีสารแคปไซซินรสเผ็ด

ในขณะที่หยิบพริก Jalapeno สดใหม่เพียงประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะทำให้เสียขวดที่ยังไม่เปิดสามารถมีอายุได้หลายปี เหตุผลที่ jalapenos ในเหยือกเป็นเวลานานก็คือพวกเขาต้องผ่านกระบวนการบรรจุกระป๋องซึ่งช่วยในการรักษา กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนและการเพิ่มส่วนผสมที่ใช้ในการป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

การจัดเก็บพริกไทยที่มีศักยภาพของคุณ

Jalapenos พริกชนิดหนึ่งมีแคปไซซินสูงซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทำให้พวกมันร้อน แต่น่าเสียดายที่แคปไซซินไม่ได้ช่วยรักษาพริกและเหมือนผักพวกเขามีอายุการเก็บที่ จำกัด เว้นแต่พวกเขาจะกระป๋องแห้งหรือแช่แข็ง jalapenos กระป๋องที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ในขวดมักจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุดของทุกคนยาวนานจากสองถึงห้าปีเมื่อไม่ได้เปิดในตู้เย็นที่มืดและเย็น Jalapenos กระป๋องมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุดเมื่อเก็บระหว่าง 32 ถึง 41

เมื่อคุณเปิดขวด

ในขณะที่คุณสามารถเก็บขวดจาลาเพโนสที่ยังไม่เปิดในห้องครัวของคุณได้เมื่อคุณเปิดแล้วคุณต้องแช่เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์ภายในสองชั่วโมงเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เน่าเสีย ขวดจาลาเปโน่ที่เปิดจะคงอยู่ในตู้เย็นนานถึงสองเดือน คุณยังสามารถตรึง jalapenos ในขวดของคุณนานถึงหกเดือนที่ 0 F และละลายก่อนที่จะใช้ โปรดทราบว่าการแช่แข็งพริกกระป๋องอาจทำให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ก่อนหน้านี้พริกแช่แข็งทำงานได้ดีที่สุดในอาหารปรุงสุกเช่นซุปหรือต้มมากกว่าในซัลซ่าสดหรือสลัด

กระป๋อง Peck of Peppers ของคุณที่บ้าน

พริก Jalapeno เป็นผักที่มีความเป็นกรดต่ำซึ่งหมายความว่าหากคุณต้องการที่บ้านคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เป็นกรดเช่นน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในพริกกระป๋องของคุณเพื่อช่วยรักษาไว้ ดองพริก Jalapeno ของคุณในสารละลายน้ำส้มสายชูถ้าคุณต้องการที่จะพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 180 ถึง 185 F ในหม้อต้มน้ำ สำหรับ jalapenos ที่ไม่ได้ดองคุณจะต้องบรรจุในน้ำด้วยน้ำมะนาวนิดหน่อยก่อนที่จะใช้กระป๋องอัดแรงดันเพื่อรักษาให้เหมาะสม พริก Jalapeno ดองแบบกระป๋องที่บ้านเก็บไว้ระหว่าง 50 และ 70 F โดยทั่วไปมีอายุระหว่าง 12 และ 18 เดือน ผู้ที่ไม่ได้ดองในช่วงแปดถึง 12 เดือนตามส่วนขยายของมหาวิทยาลัยมินนิโซตา

ฉันควรกินพริกไทยเหล่านี้หรือไม่

คุณจะต้องตรวจสอบพริกของคุณด้วยสายตาและขวดแก้วที่บรรจุอยู่เพื่อดูว่า Jalapenos ของคุณยังคงกินได้หรือไม่เพราะพริกที่เน่าเสียสามารถทำให้คุณป่วยได้ถ้าคุณกินมัน หากคุณเห็นเชื้อราที่มองเห็นได้ภายในขวดเมื่อคุณเปิดมันหรือพริกมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ทิ้งพวกเขาเพราะพวกเขาได้หายไป ตรวจสอบฝาขวดของคุณเพื่อดูว่ามันหลวมหรือโป่งซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นสัญญาณว่าตราของขวดนั้นไม่เสียหายอีกต่อไปและเนื้อหาของขวดจะเสีย การแตกในขวดอาจทำให้พริกของคุณเน่าเสียได้และคุณควรทิ้งขวดจาลาเปโนส