เบียร์หนึ่งแก้ว
ไม่มีอะไรจะทำลายเบียร์ที่ให้ความสดชื่นเหมือนกลิ่นหรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แม้ว่าเบียร์ส่วนใหญ่จะรักษาคุณภาพของมันไว้เป็นเวลานาน แต่เบียร์อาจได้รับความเสียหายจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมหรือจากสารปนเปื้อนในสายการผลิตเบียร์ คุณไม่สามารถทำอะไรกับมันได้ดังนั้นทางออกที่ดีที่สุดคือการเทใหม่และหวังว่าชุดทั้งหมดจะไม่ถูกทำลาย คุณสามารถระบุเบียร์ที่เสียได้โดยใช้สัญญาณบอกเล่าหลายอย่าง
เบียร์แบน
เบียร์ไม่ควรอัดลมในปริมาณที่สูง อย่างไรก็ตามเมื่อเบียร์ที่ควรจะมีฟองเป็นฟองหรือหัวมักจะหมายความว่าภาชนะได้รับความเสียหายทำให้ก๊าซในเบียร์รั่วไหลออกมา
กลิ่นเหม็นหรือออกซิเดชั่น
เบียร์ที่มีรสเปรี้ยว, เนย, หรือกระดาษอัดลมอาจสัมผัสกับอากาศทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่เรียกว่าออกซิเดชัน กระบวนการนี้จะเปลี่ยนสารเคมีที่ทำให้เบียร์มีรสชาตินำไปสู่รสชาติที่แปลกหรือไม่เป็นที่พอใจ เบียร์ที่สัมผัสกับแสงแดดโดยตรงสามารถพัฒนากลิ่นและรสที่ไม่พึงประสงค์หรือ
อนุภาคที่ตกตะกอน
หมอกควันจำนวนเล็กน้อยเป็นเรื่องปกติในเบียร์บางชนิด แต่หากมีอนุภาคจำนวนมากลอยอยู่ในขวดหรือแก้วเบียร์ของคุณอาจจะเสียไป ความขุ่นมัวอาจหมายถึงเบียร์ไม่ได้กรองอย่างถูกต้องหรือส่วนผสมบางอย่างตกตะกอนออกจากสารละลาย
