แช่แข็งถั่วสตริงสด
ถั่วเขียวหรือที่เรียกว่าถั่วฝักยาวมีแคลอรี่ต่ำและเต็มไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ พวกเขาสูงทั้งวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายน้ำได้และวิตามิน A สารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน วิตามินทำงานร่วมกันเพื่อป้องกันคอเลสเตอรอลจากการออกซิไดซ์และเกาะติดกับด้านในของหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดงที่ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ความเข้มข้นสูงของวิตามินเคทำงานเพื่อสร้างกระดูกที่แข็งแรงและส่งเสริมการพัฒนาของทารกในครรภ์ที่เหมาะสมในการตั้งครรภ์ ถั่วสดให้ความเข้มข้นสูงสุดของวิตามินและสารอาหาร แม้ว่าสารอาหารบางอย่างจะหายไปจากการแช่แข็ง แต่การสูญเสียก็น้อยทำให้ถั่วเขียวแช่แข็งเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- มีดคม
- กาต้มน้ำ / หม้อปรุงอาหาร
- ช้อน Slotted
- กระชอน
- น้ำแข็ง
- ถุงแช่แข็ง
เลือกถั่วในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างแห้งจากเถาวัลย์ ผลิตผลสดใหม่ที่สดที่สุดในตอนเช้าก่อนที่จะสัมผัสกับความร้อนของแสงแดดในฤดูร้อน
ล้างในน้ำเย็นและเตรียมแช่แข็งโดยการตัดหรือหักปลาย หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำหั่นเป็น slivers สำหรับถั่วสไตล์ฝรั่งเศสหรือทิ้งไว้ให้เย็น
ลวกถั่วโดยการนำหม้อไปต้มในน้ำเดือด หยอดถั่วสด 1 quart ลงไปในน้ำแล้วต้มประมาณสามนาที สิ่งนี้จะหยุดกระบวนการชราโดยการแสดงเอนไซม์ที่รับผิดชอบการแก่เต็มที่
ลบจากน้ำเดือดด้วยช้อน slotted และวางลงในชามน้ำแข็ง อนุญาตให้ตั้งเวลา 3 นาทีเพื่อทำให้ถั่วเย็นสนิท
ระบายด้วยกระชอน ใส่ถั่วในถุงแช่แข็งพลาสติก บีบหรือกดเพื่อกำจัดอากาศออกจากถุงแช่แข็งให้ได้มากที่สุดเพื่อรักษาความสดและคงรสชาติไว้ ตรวจสอบรอยรั่วของซีล
วางในช่องแช่แข็ง ถั่วเขียวคงความสดไว้ได้นาน 8 ถึง 10 เดือนเมื่อถูกแช่แข็ง ที่จะใช้เพียงแค่ละลายและปรุงอาหารตามที่คุณต้องการถั่วสด
คำแนะนำ & คำเตือน
- เตรียมและแช่แข็งถั่วโดยเร็วที่สุดหลังจากเลือก การลวกถั่วก่อนแช่แข็งจะช่วยรักษารสชาติและสีและยืดเวลาการเก็บรักษา ถั่วที่จะใช้ภายในไม่กี่สัปดาห์สามารถถูกแช่แข็งโดยไม่ลวก
