ซุปเกี๊ยวไก่
ไก่และเกี๊ยวถือเป็นอาหารที่สะดวกสบาย สูตรพื้นฐานประกอบด้วยเนื้ออกไก่น้ำซุปไก่และเกี๊ยว ส่วนผสมของแป้งกับน้ำหรือน้ำสต๊อกไก่ใช้ทำเกี๊ยว หลังจากที่เนื้อไก่และน้ำสต๊อกเข้ากันเดือดส่วนผสมเกี๊ยวจะถูกเลื่อนลงไปในหม้อด้วยช้อนโต๊ะกลม จานนี้สามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถุงแช่แข็งขนาดแกลลอน
- ภาชนะสุญญากาศ
ทำให้ไก่และเกี๊ยวเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง นำเกี๊ยวออกจากน้ำซุปและใส่ลงในถุงแช่แข็งขนาดแกลลอน แยกอากาศออกจากภายในกระเป๋าให้มากที่สุด เทซุปที่เหลือลงในภาชนะบรรจุและปิดผนึก วางทั้งเกี๊ยวและภาชนะใส่ซุปลงในช่องแช่แข็ง
เมื่อคุณพร้อมที่จะกินไก่และเกี๊ยวให้ลบทั้งสองรายการออกจากช่องแช่แข็ง ใส่เนื้อหาซุปลงในหม้อสต็อกขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูงและนำไปต้ม
ในขณะที่น้ำซุปกำลังอุ่นให้วางถุงเกี๊ยวลงในอ่างที่มีน้ำอุ่น สิ่งนี้จะละลายและแยกเกี๊ยว
นำถุงเกี๊ยวออกจากอ่างน้ำแล้วแยกออกเป็นชาม เลื่อนเกี๊ยวลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวังเมื่อน้ำเดือดแล้ว อนุญาตให้ส่วนผสมที่จะกลับมาที่อุณหภูมิเดือด ลดความร้อนต่ำถึงปานกลางและต้มเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที
