เห็ดปอร์โตเบลโลสดควรได้กลิ่นจากดิน
เห็ดปอร์โตเบลโลเป็นเห็ด Crimini สีน้ำตาลที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 4 ถึง 6 นิ้ว เพิ่มเชื้อราสีน้ำตาลเนื้อเหล่านี้ลงใน casseroles, พาสต้าและผัดหรือเพลิดเพลินกับพวกเขาด้วยตัวเองหลังจากย่างย่างหรือผัด ซื้อเห็ดพอร์โทเบลโลที่รู้สึกแน่นและดูอวบอ้วน - ไม่เหี่ยวเฉา หลังจากทำความสะอาดให้ใช้มีดที่คมเพื่อหั่นตามที่คุณต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผ้ากระดาษ
- มีด
- ช้อน
- ถุงกระดาษ
ล้างเห็ดภายใต้น้ำไหลเย็นเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเบา ๆ
หั่นเห็ดพอร์ทโตเบลโลด้วยมีด หากคุณต้องการกินลำต้นให้ตัดส่วนปลายของก้านเท่านั้น มิฉะนั้นให้ตัดก้านที่อยู่ใกล้แคปออกแล้วทิ้งไป
ขูดเหงือกจากด้านล่างของหมวกเห็ดด้วยช้อน ทิ้งพวกมัน (การลบเหงือกเป็นตัวเลือกทำเช่นนั้นถ้าคุณวางแผนที่จะทำหมวกเห็ดด้วยส่วนผสมอื่น ๆ หรือถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารเห็ดในจานอื่นแทนที่จะเตรียมพวกเขาแยกต่างหาก) เห็ด Portobello ที่มีเหงือกเหมือนเดิมจะย้อมจาน a สีเทาเข้ม
ตั้งฝาเห็ดพอร์ทโตเบลโลแต่ละตัวให้ตั้งตรงแล้วหั่นครึ่ง ตัดผ่านแต่ละครึ่งเพื่อให้ชิ้นเห็ดชิ้นบางหรือหนาตามที่คุณต้องการ หากคุณวางแผนที่จะผัดเห็ดคุณอาจหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง ถ้าคุณวางแผนที่จะวางแซนด์วิชด้วยส่วนผสมนี้ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนา
หั่นเห็ดพอร์โตเบลโลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณต้องการที่จะเพิ่มลงในอาหารอื่น ๆ เช่นไข่กวนซอสพาสต้าหรือซุป
