วิธีทำ Prime Rib บนร้าน Rotisserie

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมซี่โครงเนื้อฉ่ำอยู่บน Rotisserie

Prime rib roast เป็นการรักษาที่หลายคนไม่สามารถมีมากกว่าหนึ่งครั้งหรือสองครั้งต่อปี ด้วยเหตุผลดังกล่าวพ่อครัวและพ่อครัวส่วนใหญ่จึงต้องการสร้างความมั่นใจในประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมซี่โครงเนื้อฉ่ำอยู่บน Rotisserie

สิ่งที่คุณต้องการ

นายกอบซี่โครงหมู
ย่างย่าง
น้ำสลัดพริกแดงคั่ว
กระเทียมโขลก
ซอสวูสเตอร์
หัวหอมใหญ่หั่นฝอย
เครื่องปรุงคาจัน

พริกป่น
ปาปริก้า
เกลือ
พริกไทย
บรรจุขวดถูจัน
เครื่องย่างขนาดเล็กที่หมุนได้

ทำหมักเนื้อเคจันด้วยน้ำสลัดพริกแดง 1/2 ถ้วยตวง 1 ช้อนชา กระเทียมบดสด 2 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา หัวหอมสับและ 3 ช้อนชา เคจันปรุงรส (แบรนด์ใดก็ได้ที่คุณชอบ)

วางกระดูกซี่โครงไว้ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่พร้อมกับหมักและปิดผนึก แช่เย็นข้ามคืน

นำเนื้อออกมาอย่างน้อย 45 นาทีก่อนที่คุณจะพร้อมปรุง นำออกจากน้ำหมักและปล่อยให้ส่วนที่เหลือของเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะปรุงอาหาร

เตรียม Cajun ถูของคุณเองโดยใช้พริกป่น, กระเทียม, พริกขี้หนู, เกลือและพริกไทยหรือใช้ขวดบรรจุ ผสม Cajun rub กับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

ทำงาน Cajun ถูลงไปในเนื้อ ให้แน่ใจว่าครอบคลุมทุกซี่โครงที่สำคัญ ทำให้ถูมากขึ้นถ้าจำเป็น

ทำงานย่างเข้ากับน้ำลาย rotisserie ทำให้แน่ใจว่ามันปลอดภัยและจะอยู่บนแท่งจนกว่าคุณพร้อมที่จะเอาออก รักษาความปลอดภัยเนื้อด้วยสองหรือสามสายย่างหรือแถบถ้าจำเป็น

วางน้ำลายลงในเตาย่างแบบ Rotisserie โดยใช้คำแนะนำการตั้งค่าที่แนะนำสำหรับประเภทของอุปกรณ์ที่ใช้ โดยทั่วไปแล้วซี่โครงส่วนใหญ่จะปรุงอาหารได้ดีที่สุดหากคั่วในอุณหภูมิต่ำระหว่าง 200 และ 250 องศาฟาเรนไฮต์

คนอื่นกำลังอ่าน

วิธีการปรุงอาหารกระดูกซี่โครงนายก
วิธีการปรุงอาหารซี่โครงสองขนาดที่แตกต่างกันในครั้งเดียว

รวมน้ำหมักของเหลวที่เหลือกับ Cajun ถูที่เหลือ ทุบตีย่างด้วยส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งครั้งหรือประมาณ 45 นาทีทุกครั้งจนย่างสุกตามต้องการ

ปรุงอาหารซี่โครงตอนประมาณ 20 นาทีต่อปอนด์หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะเป็นที่ต้องการ อุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์ควรอยู่ที่ 125 องศาหากเป็นของหายาก 135 องศาสำหรับสื่อกลางที่หายาก; 145 องศาสำหรับปานกลาง 155 องศาสำหรับหลุมปานกลาง และ 160 ถึง 170 องศาสำหรับทำได้ดี

นำเนื้อออกจาก Rotisserie เมื่อถึงอุณหภูมิภายในที่เหมาะสม ลบสตริงการทำอาหารและวงดนตรีและให้บริการ