พักหมูย่างเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะหั่นมัน
หมูย่างทำได้ดีในร้าน ความร้อนที่แห้งและสม่ำเสมอยังคงรักษาความชุ่มชื้นในการตัดขณะถือรูปร่างและพื้นผิวสำหรับการหั่นและการชุบ หมูก็มีความพยายามเพิ่มขึ้นเช่นกัน คุณสามารถหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและใส่กระเทียมและสมุนไพรหรือบีบตรงกลางด้วยมะเดื่อและแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเปลี่ยนเทคนิคการหมุนขั้นพื้นฐาน โรติสซีรีส์ทำให้การปรุงหมูขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างผิดปกติเป็นเรื่องง่ายดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มรสชาติและรสชาติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สมุนไพรสดหรือแห้งเช่นโรสแมรี่หรือปราชญ์
- กระเทียมสับละเอียด
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
นำหมูออกจากตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มและปล่อยให้มันนั่งที่อุณหภูมิห้องในจานตื้น ซับหมูให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
รวมเกลือพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรสดหรือแห้งที่คุณเลือก หากใช้สมุนไพรสดโปรดจำไว้ว่าเล็กน้อยไปไกลโดยเฉพาะถ้าใช้โรสแมรี่ สมุนไพรเผ็ดเช่นสะระแหน่ไทม์และยี่หร่าเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู จำนวนเครื่องปรุงรสที่คุณจะใช้จะขึ้นอยู่กับขนาดของการคั่วและรสชาติของแต่ละบุคคล แต่ 1 ถ้วยจะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี
ถูเนื้อซี่โครงหมูด้วยเกลือและพริกไทยสมุนไพรและกระเทียม เคลือบเนื้อย่างทั้งหมดและปรุงรสให้เข้ากับเนื้อสัตว์ ย่างจะเปลี่ยนเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีและคุณไม่ต้องการที่จะเห็นสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นรสที่ด้านล่างของกระทะ
ตั้งค่าการย่างเพื่อปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปานกลางและปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา ถ่าน 2 ชั้นในถาดพอเพียง เลื่อนเนื้อซี่โครงลงบนแกนหมุนและวางไว้ในชั้นหมุน
ย่างเนื้อหมูเป็นเวลา 20 นาทีต่อปอนด์และตรวจสอบอุณหภูมิภายในศูนย์ เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 135 องศา F ให้นำออกจาก Rotisserie แล้ววางบนถาด
พักไว้ 10 นาทีก่อนแกะสลัก เนื้อสัตว์จะยังคงทำอาหารต่อไปในขณะที่มันนั่งอยู่ทำให้อุณหภูมิถึง 140 องศาฟาเรนไฮปลอดภัย
คำแนะนำ & คำเตือน
- อย่าวางหมูมากกว่า 20 ปอนด์ลงบน Rotisserie
