วิธีทำอาหารเนื้อสันนอกแช่แข็ง

เนื้อสันนอกสามารถนำไปคั่วในเตาอบได้

เนื้อสันนอกนั้นถูกตัดจากเนื้อวัวตรงหน้าขาหลัง การตัดเหล่านี้ไม่ได้อ่อนโยนเหมือนเนื้อซี่โครงและในขณะที่เนื้อสันนอกย่างสามารถคั่วในเตาอบได้การคั่วจะได้รับประโยชน์จากวิธีการปรุงอาหาร การเคี่ยวยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงเนื้อสันนอกเนื้อสันในแช่แข็งเนื่องจากความชื้นที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้เนื้อย่างไม่แห้งในขณะทำอาหาร

สิ่งที่คุณต้องการ

เตาอบดัตช์ขนาด 5 ควอร์ต
น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเนื้อ 3 ถ้วย
ปรุงรส

เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
กระทะย่าง

เคี่ยวเนื้อสันนอกแข็ง

วางเนื้อสันนอกแช่แข็งไว้ในเตาอบดัตช์

นำไปอบในเตาอบดัตช์

เติมน้ำ 2 ถ้วยหรือน้ำซุปเนื้อลงในหม้อ

เติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อลงในหม้อ

โรยเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการบนเนื้อสันนอกแช่แข็ง

โรยเครื่องปรุงของคุณบนเนื้อสันนอก

วางฝาบนเตาอบดัตช์วางบนเตาหมุนหัวเตาให้สูงและนำน้ำหรือน้ำซุปไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีต่อปอนด์

หมุนหัวเผาให้สูงและต้มน้ำให้เดือด

เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสันนอก เครื่องคั่วที่หายากขนาดกลางจะอยู่ที่ 145 องศาฟาเรนไฮต์ในเครื่องวัดอุณหภูมิในขณะที่การย่างที่ทำได้ดีจะเป็น 160 องศาฟาเรนไฮต์หรือสูงกว่า