ด้วยส่วนผสมหลักเพียงไม่กี่อย่างและเวลาเพียงเล็กน้อยขนมปังขาวก็สดจากเตาอบและพร้อมที่จะแบ่งปัน รักษาครัวให้อบอุ่นและเป็นอิสระสำหรับเงื่อนไขการอบขนมปังที่ดีที่สุด
Cal / Serv: 116 Yields: 1 เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 0 นาทีส่วนผสม 2 1/4 tsp ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 3 c. c. แป้งขนมปังที่ไม่ได้ฟอก นมอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ทั้งไข่ 1 ไข่แดง 1/4 c. รำข้าวโอ๊ต 1 ช้อนชา รำข้าวโอ๊ต 1 1/4 ช้อนชา ทิศทางของเกลือทะเล- ทำแป้ง:
เตาอบความร้อนถึง 425 ° F ผัดยีสต์, น้ำตาล, แป้ง 1 ถ้วยและนมเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง คลุมด้วยผ้าสะอาดที่เปียกหมาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 45 นาที เคลือบชามขนาดใหญ่ด้วยเนยและพักไว้ ผัดไข่แดง, น้ำ 1/3 ถ้วย (100 ° F), แป้งที่เหลือ, รำข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย, และเกลือลงในส่วนผสมของยีสต์จนแป้งมีขนดก วางแป้งบนพื้นผิวที่คลุกแป้งแล้วนวดจนนิ่มประมาณ 10 นาที รูปร่างเป็นลูกบอลและวางในชาม buttered - เปิดเพื่อเคลือบ คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้โดขึ้นสองเท่า - ประมาณ 1 ชั่วโมง - อบขนมปัง:
เคลือบกระทะก้อนขนาด 9 - 5 - 3 นิ้วด้วยน้ำมันพืช เจาะแป้งลงไปแล้วพักไว้ 2 นาที ปั้นแป้งให้เป็นท่อนแล้วนำไปวางในกระทะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักจนขึ้นสองเท่า - ประมาณ 20 นาที แปรงด้านบนของก้อนด้วยนมเล็กน้อยแล้วโรยด้วยรำข้าวโอ๊ตที่เหลือ อบบนชั้นล่างจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลและฟังดูกลวงเมื่อเคาะ - 20 ถึง 25 นาที เย็นบนตะแกรง อย่าหั่นในขณะที่ก้อนร้อน
