สลัดแพะเฮเซลนัท - ชีสพร้อมบลูเบอร์รี่วิไนเกรท

เราลดน้ำส้มสายชูบลูเบอร์รี่ - เบย์เป็นน้ำเชื่อมหนา ๆ ความเข้มที่เพิ่มขึ้นนั้นเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับ vinaigrette คลาสสิก

Cal / Serv: 336 Yields: 6 ส่วนผสม 1/2 c น้ำส้มสายชูบลูเบอร์รี่ - เบย์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ใบ tarragon สดสับหรือ 1/2 ช้อนชา tarragon ใบแห้ง 1/2 ช้อนชา Dijon มัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา ช้อนชาพริกไทยดำสด พริกป่น 1/2 c. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ซี บลูเบอร์รี่ 6 c. mesclun (ผักใบเขียว) 6 ออนซ์ ชีสนมแพะ 1/2 c. เฮเซลนัทสับทิศทาง

1. ลดน้ำส้มสายชู: ในกระทะขนาดเล็กนำน้ำส้มสายชูบลูเบอร์รี่ - เบย์และน้ำตาลมาต้ม ปรุงอาหารจนของเหลวลดลงเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่ม tarragon และปล่อยให้เย็น
2. ทำน้ำสลัด: ใส่มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, พริกป่นและน้ำมันมะกอกจนเข้ากันดีและส่วนผสมหนาขึ้นเล็กน้อย คนในบลูเบอร์รี่ โอนไปยังขวดฝาครอบและแช่เย็นจนพร้อมที่จะให้บริการ
3. เตรียมสลัด: เปิดเตาอบไก่เนื้อ ในชามขนาดใหญ่โยน mesclun ครึ่งหนึ่งของน้ำสลัดและแบ่งระหว่าง 6 แผ่นแช่เย็น ม้วนชีสนมแพะในเฮเซลนัทและวางบนถาดอบ ความร้อนชีสภายใต้ไก่เนื้อจนอบอุ่น - 1 ถึง 2 นาที แฟนชีสบนกรีน, ฝนพรำที่มีน้ำสลัดเปรี้ยวมากขึ้นหากต้องการและให้บริการทันที