เพลิดเพลินกับร้านอาหารในรอสเวลล์รัฐจอร์เจียทอดลูกแพร์เหล่านี้ซึ่งเรียกว่าพีชแห้งและน้ำหวานพีชแทนผลไม้สด
Cal / Serv: 511 Yields: 16 - 20 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 50 นาทีเวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 50 นาทีส่วนผสมส่วนประกอบ: 3 แท่งเนย 1 แพคเกจครีมชีส 4 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 c แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา การบรรจุเกลือ: 1 แพคเกจลูกพีชแห้ง 2 กระป๋องพีชน้ำหวาน 3/4 c น้ำตาล 1 c น้ำตาล 1/2 ช้อนชา วานิลลาสกัดขนาดใหญ่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนชา อบเชยบด 4 c. ทิศทางน้ำมันพืช- สำหรับเปลือก: ในชามขนาดกลางและใช้เครื่องผสมที่ตั้งความเร็วปานกลางตีเนยครีมชีสและน้ำตาลจนส่วนผสมเนียนและไม่มีชิ้นเนยหรือครีมชีสที่มองเห็นได้ประมาณ 5 นาที เพิ่มแป้งและเกลือและผสมจนเข้ากัน พลิกแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแบ่งเป็นแผ่นแล้วห่อด้วยพลาสติก ทำใจให้สบายอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- สำหรับการเติม: ในหม้อขนาดกลางนำลูกพีชน้ำหวานและน้ำตาล 3/4 ถ้วยลงในหม้อ ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวผสมจนกว่าจะถึงความสอดคล้อง jamlike, 30 ถึง 40 นาที; ปล่อยให้เย็น คนในวานิลลา
- รีดแป้งสาลีให้มีความหนา 1/8-inch บนพื้นผิวที่คลุกเคล้าเบา ๆ ตัดวงกลมขนาดสี่นิ้วที่มีขนาด 16 ถึง 20 นิ้วเพื่อรวบรวมเรื่องที่สนใจและอ่านซ้ำได้ตามต้องการ วางวงกลมบนถาดอบแล้วห่อด้วยแผ่นพลาสติก ทำใจให้สบายอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ในชามขนาดเล็กตีไข่และน้ำเข้าด้วยกัน วางผสมลูกพีช 1 ช้อนโต๊ะลงในกลางวงกลม ปัดขอบแป้งด้วยการล้างไข่พับแป้งทับไส้และขอบจีบด้วยส้อม ทำซ้ำกับแป้งโดที่เหลือ เก็บพายแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมทอด ในชามตื้นผสมน้ำตาลที่เหลือ 1 ถ้วยและอบเชย
- ในหม้อขนาดใหญ่ที่ใช้งานหนักติดตั้งเครื่องวัดอุณหภูมิทอดน้ำมันร้อนถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ (น้ำมันควรมีความลึก 4 นิ้ว) เพิ่ม 3 พายน้ำมันร้อนและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 2 นาทีต่อด้าน เทผ้าขนหนูกระดาษแล้วเคลือบด้วยซินนามอน - น้ำตาล ทำซ้ำจนกระทั่งพายลูกพีชทั้งหมดทอด
