ครอบครัวขอบคุณพระเจ้าที่บ้าน

อดีตหัวหน้าบรรณาธิการของ Country Living Nancy Soriano แบ่งปันการฉลองวันขอบคุณพระเจ้าประจำปีของครอบครัวเธอ

ครอบครัว Soriano

การเตรียมพร้อมสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าเป็นเรื่องของครอบครัว แนนซี่ใช้เวลาไปซื้อของและปรุงอาหารและลูกชายแอชผู้ชำนาญในครัวช่วยในการอบ ซีดนีย์เลือกไวน์และทำให้ฟริตต้า "เราต้องการให้ลูกชายของเราแอชเติบโตขึ้นมาพร้อมกับความทรงจำในบ้านในวัยเด็กของเขาเป็นสถานที่ที่ทุกคนรวมตัวกันเพื่อความสนุกสนานและอาหารที่ดีในวันขอบคุณพระเจ้า"

การเตรียมการเป็นมากกว่าการทำให้งานสำเร็จ หยุดหายใจในกลิ่นและสังเกตพื้นผิวของอาหาร ฟังเพลงในขณะที่กำลังหั่น - และตอดในขณะที่คุณทำงานในครัว

วันขอบคุณพระเจ้าแขก

ความกตัญญูกตเวทีเป็นธีมของเรื่องนี้ - และทุก ๆ วันขอบคุณพระเจ้า - มื้ออาหารและไม่น่าแปลกใจ: ดอกไม้สดทำหน้าที่เป็นตัวเตือนสัญลักษณ์ของผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้ในขณะที่เพื่อน ๆ เช่น Adrienne Cohen และลูกชายของเธอ Evan Weinstein สำหรับการเฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้า

Nancy เตรียมไก่งวง

วางแผนล่วงหน้า

หนึ่งสัปดาห์ก่อน: การสั่งซื้อไก่งวงจากคนขายเนื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศของคุณช่วยประหยัดเวลาและอาจรับประกันได้ว่าจะเป็นนกที่ต้องการมากขึ้น ใช้วันหยุดสุดสัปดาห์ก่อนที่จะซื้อสินค้าที่ไม่เน่าเสียง่ายเช่นถั่วธัญพืชมันเทศและหัวหอม บอกให้เพื่อนและครอบครัวรู้ว่ามีอะไรที่พวกเขาสามารถนำมาได้

วันหรือสองก่อน: ทำ "ร้านค้าใหญ่" ในวันอังคาร การทำรายการช่วยประหยัดเวลา แต่อย่าทำอะไรที่ไม่เหมาะสมถ้ามีอะไรใหม่ดึงดูดสายตาคุณ ใช้วันอังคารและวันพุธเพื่อสับ อบขนมเค้กและของหวานในวันพุธและในเย็นวันนั้นจัดจานและผ้าปูที่นอนและขัดสีเงินที่ทำให้มัวหมอง

THE DAY OF: "ฉันเริ่ม แต่เช้าดังนั้นฉันค่อนข้างผ่อนคลายเมื่อถึงเวลาที่ผู้คนมาถึง" แนนซี่กล่าว งานใหญ่และงานเล็ก - จานตกแต่ง, ตั้งเนยแข็ง, ถั่ว, และผลไม้, เคาน์เตอร์ล้างจานจากเตาอบ - ยังคงอยู่ แต่ทุกอย่างรู้สึกจัดการได้

เมนูวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับครอบครัว

เมนูนี้ให้ความสำคัญกับประเพณีโดยใช้สูตรที่เรียบง่ายและคลาสสิก

เริ่ม:
แผ่นชีสกับถั่วและผลไม้แห้ง

จานหลัก:
Rosemary-Sage ไก่งวงอบ

เครื่องเคียง:
Cornbread และ Apple Dressing

ซอสแครนเบอร์รี่

หม้อตุ๋นถั่วเขียวสด

หัวหอมและหัวหอมมุกเคลือบ

หัวผักกาดเตาอบ

ของหวาน:
มูสฟักทอง

ผลไม้อบเชยและวานิลลา

พายและเค้กหลากหลายชนิด

กาแฟและช็อคโกแลต

ขอบคุณพระเจ้า Hors d'oeuvres

ผลไม้และถั่ว: กำหนดแอปริคอตแห้งองุ่นไส้กรอกและถั่วผสม ให้บริการแขกที่แสนอร่อยเล็ก ๆ น้อย ๆ

ชีส: ก่อนหรือหลังมื้ออาหารชีสนมแกะทำจากไวน์สหาย

ฟริตตา: ในครอบครัวของซิดนีย์แม่ของเขาทำฟริตตาอยู่เสมอและตอนนี้เขาก็ทำแบบเดียวกัน

เคล็ดลับการจิบ: ในฐานะคนรักไวน์ที่มีความรู้บทบาทของ Sidney คือการเลือกไวน์ (ที่นี่กับเพื่อน Stewart Weinstein) เพื่อเติมเต็มอาหาร มันเป็นประเพณีของแนนซี่และซิดนีย์ที่จะต้อนรับแขกด้วยจิตวิญญาณแห่งการขอบคุณด้วยขนมปังแชมเปญ Sidney ทำหน้าที่ 1997 Cuvee Palmes D'Or โดย Nicolas Feuillatte กรอบและละเอียดอ่อนด้วยจมูกซิตรัสช่วยให้สามารถเปลี่ยนเป็นไวน์แดงได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะ Zinfandels เขาจะราดด้วยอาหาร

หัวหอมเคลือบบัลซามิคและหอมแดง

หัวหอมเคลือบเผ็ดเติมเต็มเมนูวันขอบคุณพระเจ้า

คู่มือผลิต : หอมหัวใหญ่และหอมแดงบัลซามิก

เคล็ดลับ: ปอกกระเทียมหัวหอมมุกและหอมแดงเมื่อวันก่อนและแช่เย็น

Cornbread และ Apple Dressing

ซื้อขนมปังที่ร้านเบเกอรี่วันหรือสองวันข้างหน้า การปล่อยให้เครื่องค้างค้างเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงพื้นผิวของน้ำสลัด

สูตรอาหาร: ขนมปังข้าวโพดและน้ำสลัดแอปเปิ้ล

หม้อตุ๋นถั่วเขียวสด

ถั่วเขียวสดยกระดับประเทศนี้คลาสสิกเพื่อเพดานเมือง ถั่วสามารถลวกและแช่เย็นในวันก่อน โยนพวกเขาด้วยขนมปังที่มีคุณภาพดีในวันที่อาหารและความร้อนผ่าน

สูตร: หม้อตุ๋นถั่วเขียวสด

ฟักทองมูส Trifle

ใหม่สำหรับโต๊ะของแนนซี่ในปีนี้เป็นของหวานสไตล์สามชั้น ฟักทองสังขยามูสสลับกับครีมและช็อกโกแลตดำ การสร้างนี้เกิดขึ้นพร้อมกับเค้ก และทุกปีแนนซี่ยังให้บริการพายที่แขกนำมาด้วย

สูตรอาหาร: ฟักทองมูส

ดอกไม้กลาง

“ สีตามฤดูกาลทำให้หัวใจเต้นเร็วและดึงดูดทุกคนบนโต๊ะ” แนนซี่กล่าว หัวใจของเธอทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางสำหรับแก้วน้ำที่เธอซื้อในการเดินทางไปปรากแว่นตาที่เป็นของยายของเธอและเครื่องเงินของแม่ของเธอ

สร้างจุดศูนย์กลางนี้