ขนมขบเคี้ยวเช้าวันอีสเตอร์ของเราเป็นของใหม่ใน koulourakia ที่โปรดปรานของชาวกรีก ขนมปังกรอบที่มีรสหวานและน้ำผึ้งเหล่านี้เป็นคุณสมบัติที่พบบ่อยในงานฉลองอีสเตอร์ ทำจากแป้งที่ไม่ขึ้นกับที่เรียบง่าย - คล้ายกับคุกกี้แป้ง - พวกเขาจะพร้อมสำหรับโต๊ะอาหารเช้าอีสเตอร์ด้วยความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อย
Cal / Serv: 185 Yields: 16 ส่วนประกอบ 3 c แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 c. เนย c. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ค. น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ไข่ใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ นม 1/2 ช้อนชา วานิลลาบริสุทธิ์สกัด 3 ช้อนโต๊ะ ทิศทางน้ำส้ม- ทำแป้ง: ร่อนแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าผสมเนยน้ำผึ้ง 1/3 ถ้วยและน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่จนฟูและฟู เมื่อเครื่องผสมทำงานเพิ่มไข่ทีละฟองจนเข้ากันดี เพิ่มนมวานิลลาและน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งและตีอีกประมาณ 1 นาทีจนแป้งทั้งหมดถูกรวมเข้าด้วยกันและรูปแบบแป้งนุ่ม คลุมชามด้วยพลาสติกและนำเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- อบขนมปังกรอบ: เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามขนาดเล็กผสมน้ำผึ้งที่เหลืออยู่แล้วกับน้ำส้มคนให้เข้ากันเคลือบจนเนียนและพักไว้ แบ่งแป้งออกเป็น 16 ชิ้นเท่ากันแล้วปั้นเป็นรูปตัว S-Shaped Serpentine หรือบิดเป็นเกลียว สำหรับรูปร่างคดเคี้ยวให้ม้วนชิ้นส่วนแต่ละชิ้นเป็น "เชือก" ยาวประมาณ 8 นิ้วดัดเชือกให้เป็น S และม้วนปลายแต่ละด้าน หากต้องการบิดเป็นเกลียวให้พับเชือกขนาด 8 นิ้วครึ่งแล้วบิดปลายของแต่ละข้างทับกัน 3 ครั้ง วางบิสกิตลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 12 นาที เอาบิสกิตออกจากเตาอบแปรงด้วยสีส้มเคลือบและอบต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งเป็นสีทอง - อีกประมาณ 15 นาที เย็นบนตะแกรง เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชา
