สูตรไก่งวงง่าย ๆ นี้แน่นอนว่าเป็นที่ถูกใจ
Yields: 1 เวลาเตรียมการ: 0 ชั่วโมง 10 นาทีเวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 40 นาทีส่วนผสม 2 แครอท 2 ซี่แบ่งครึ่งคื่นฉ่าย 2 ซี่ลดลง 1 หัวหอมแบ่ง 1 12 ปอนด์ ไก่งวงหน้าบันทิ้ง 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืดเกลือพริกไทยดำโคเชอร์นิ่มลงทิศทาง- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางแครอทคื่นฉ่ายหัวหอมและน้ำ 2 ถ้วยในกระทะย่าง ด้านบนด้วยชั้นวางย่าง
- คลายผิวบนหน้าอกของไก่งวงเริ่มที่คอและถูเนยใต้ผิวหนัง ไก่งวงปรุงรส (รวมถึงช่อง) ด้วยเกลือ 2 ช้อนชาและพริกไทย 1 ช้อนชา วางบนตะแกรงย่าง ผูกขาเข้าด้วยกันด้วยเกลียวครัวและปีกด้านล่าง
- ย่างทุบทุก 30 นาทีและพักด้วยกระดาษฟอยล์หากผิวหนังมืดเกินไปจนกระทั่งอุณหภูมิภายใน (ในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขา) ถึง 165 องศา F, 2 1/2 ถึง 3 ชั่วโมง
- ค่อย ๆ เอียงไก่งวงเพื่อปล่อยน้ำจากโพรงเข้าไปในกระทะ โอนไก่งวงไปยังคณะกรรมการตัด; พักอย่างน้อย 30 นาทีก่อนแกะสลัก
- ถูเศษสีน้ำตาลจากด้านล่างของกระทะและโอนพร้อมกับผักและโอนพร้อมกับผักและน้ำผลไม้กระทะขนาดใหญ่ทะทะตรง สำรอง
