แม้ว่าช็อคโกแลตที่ทำจากน้ำค้างแข็งเหล่านี้จะมีลักษณะคล้ายกับบิสคอตติ แต่พวกเขาจะอบเพียงครั้งเดียวไม่ใช่สองเท่าของคุกกี้คลาสสิกนั้น
Cal / Serv: 149 Yields: 1 ส่วนผสม 1 1/2 c เฮเซลนัทสับ 1 แพคเกจ bittersweet อบช็อกโกแลต 2 c น้ำตาล 1 c เนยจืด 5 ฟองไข่ใหญ่ 4 1/2 ซี แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา เกลือ 1 แพคเกจชิปช็อคโกแลต semisweet ทิศทาง- เตาอบความร้อนถึง 350 องศา F. ในถาดอบขนาด 13 ถึง 9 นิ้วกระจายเฮเซลนัทและอบ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พักไว้ให้เย็น ในถ้วยไมโครเวฟที่ปลอดภัยในเตาไมโครเวฟหรือกระทะเล็ก ๆ บนไฟอ่อนและให้ความร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย พักไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าสำหรับงานหนักด้วยความเร็วปานกลางตีน้ำตาลและเนยจนสว่างและนุ่ม ตีไข่ทีละฟองจนเข้ากันดี ลดความเร็วตัวผสมให้ต่ำ ตีช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว, แป้ง, ผงฟู, วนิลาและเกลือให้เข้ากันจนเข้ากันดีขูดด้านข้างของชามด้วยไม้พาย
- ด้วยไม้พายพับเฮเซลนัทและขนมปังช็อคโกแลต 1 ถ้วย ครอบคลุมและแช่เย็นแป้ง 1 ชั่วโมงหรือจนแน่นพอที่จะรูปร่าง
- ความร้อนเตาอบที่ 325 องศา F. จาระบี 2 แผ่นอบขนาดใหญ่ แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนแล้วจัดวางแต่ละส่วนเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8 x 4 นิ้ว วางสี่เหลี่ยม 2 รูปลงบนแผ่นจารบีแต่ละแผ่น อบ 30 นาทีหรือจนกึ่งกลางสปริงกลับมาเมื่อกดเบา ๆ ด้วยปลายนิ้ว วางคุกกี้ช็อคโกแลตที่เหลือ 1/4 ถ้วยทันที ปล่อยให้ยืน 5 นาทีหรือจนกว่าชิปจะนิ่ม ด้วยมีดกระจายชิปที่นิ่มลงให้ทั่วบนคุกกี้ เด็ดคุกกี้รูปสี่เหลี่ยมบนแผ่นงานอย่างสมบูรณ์ โอนคุกกี้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไปยังคณะกรรมการตัดขนาดใหญ่ ด้วยมีดฟันปลาที่ใช้เลื่อยตัดเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว เก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะบรรจุที่มีขนาดใหญ่
