ทับทิมเป็นผลไม้ตามฤดูกาลให้บริการในช่วงเดือนกันยายนถึงมกราคมและมีรสชาติที่ทั้งหวานและทาร์ต arils หรือเมล็ดของทับทิมกินได้ แต่ผลที่เหลือไม่ได้ คุณสามารถกิน arils โดยตรงจากผลไม้หรือใช้คั้นน้ำผลไม้เพื่อสกัดน้ำหวานของพวกเขา อย่างไรก็ตามการตัดทับทิมอาจเป็นเรื่องยุ่งยากและยุ่งเหยิง
การเลือกทับทิม
คุณสามารถซื้อทับทิมได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ แต่เพื่อความสดใหม่ที่สุดให้ลองร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือตลาดของเกษตรกร เมื่อเลือกทับทิมให้เลือกอันที่รู้สึกหนัก สีไม่สำคัญ ผลไม้มีสีตั้งแต่สีเหลืองสนิมไปจนถึงสีแดงเข้ม ทับทิมจะคงความสดใหม่ได้นานถึงเจ็ดวันที่อุณหภูมิห้องและสามเดือนในตู้เย็น
เตรียมพื้นที่ทำงานของคุณ
ในการเริ่มต้นคุณจะต้องมีเขียงและมีดที่คมและดี เนื่องจากน้ำทับทิมจะมีคราบเขียงไม้ใช้พลาสติกหนึ่งอัน คุณจะต้องใช้ชามสำหรับวางผลไม้ตัด เติมน้ำเย็นหนึ่งถ้วย สวมผ้ากันเปื้อนเพื่อป้องกันเสื้อผ้าของคุณจากคราบสกปรกและคลุมพื้นผิวใด ๆ ด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าปูโต๊ะเก่า
การตัดทับทิม
เมื่อคุณสามารถกินผลทับทิมของทับทิมและไม่ใช่เปลือกหรือเมมเบรนคุณจะต้องแยกเมล็ดเหล่านี้ออกจากผลไม้ คุณสามารถตัดเปิดทับทิมและหยิบ arils ด้วยมือของคุณ แต่นี่อาจเป็นความพยายามที่ยุ่งเหยิง วิธีที่ดีที่สุดในการตัดทับทิมคือการตัดและแยกแต่ละส่วนและปล่อยให้เมล็ดหลุดออกจากเยื่อหุ้มเซลล์ในน้ำ
ก่อนอื่นจงตัดมงกุฎหรือยอดทับทิมออก ต้องแน่ใจว่าได้ตัดมงกุฎนี้ไม่เกิน 1/2 นิ้ว จากนั้นให้ทำการตัดหรือทำคะแนนสี่หรือห้าอย่างเบา ๆ ลงในทับทิมเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ตัดลึกเกินไปและทำให้เมล็ดแตก
สกัด Arils
หลังจากตัดแต่ละส่วนแล้วให้วางผลไม้ทั้งหมดลงในชามน้ำ ใช้นิ้วของคุณแบ่งเบา ๆ ออกจากกันในแต่ละส่วนของทับทิมปล่อยผิวและ arils ลงไปในน้ำ arils ที่กินได้จะจมลงสู่ก้นอ่างในขณะที่แก่นและเมมเบรนจะลอยอยู่ด้านบน ทิ้งแก่นสารและเมมเบรน
ระบายน้ำออกจาก arils โดยรัดไว้ในกระชอน กิน arils ทั้งหมดหรือใช้ในสูตร เพื่อแยกน้ำออกจากเมล็ดใช้คั้นน้ำผลไม้หรือกดให้แน่นผ่านตะแกรง
