Duck a l'orange ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาโดย Julia Child
Duck a l'orange เป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีความคลาสสิค การผสมผสานของทาร์ตซิตรัสกับเนื้อเป็ดที่เข้มข้นนั้นเป็นการผสมผสานกันของรสชาติที่ยากต่อการปรับปรุง การจับคู่ของหวานกับอาหารจานนี้เพื่อการวางแผนเมนูไม่ใช่เรื่องยาก - อาหารฝรั่งเศสอุดมไปด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยม รู้สึกอิสระที่จะสะท้อนบันทึกส้มของซอสส้มในหลักสูตรสุดท้าย แต่ไม่รู้สึกผูกพันกับบันทึกส้มเท่านั้น - ขนมหวานมะนาวและส้มโอก็จะเล่นได้ดีกับจานนี้
ส้มหั่นบาง ๆ
ตัวเลือกของหวานที่ง่ายที่สุดหลังอาหารเป็ดแอลออเรนจ์เป็นผลไม้ตระกูลส้มหั่นบาง ๆ คุณสามารถแยกส้มและส้มโอออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งเป็นเทคนิคที่เรียกว่าซูพรีมมิงหรือคุณสามารถแกะเปลือกออกส้มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสนอพิสตาชิโอชามข้างหรือกระจายถั่วด้านบนสำหรับหลักสูตรขั้นสุดท้ายที่ดีขึ้นหรือเพียงแค่ประดับด้วยใบสะระแหน่หั่นบาง ๆ
ช็อคโกแลตมูส
คู่สีส้มชนะด้วยช็อคโกแลตดังนั้นช็อคโกแลตขนมจึงเป็นเรื่องปกติหลังจากที่เป็ดออเรนจ์ มูสช็อกโกแลตมีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและปากที่นุ่ม หากคุณต้องการทำธีมของซิตรัสต่อไปเป็นของหวานคุณสามารถเพิ่มเหล้าส้มลงในมูสได้ ช็อคโกแลตหม้อเดอครีมเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
เค้กน้ำมันมะกอก
เค้กน้ำมันมะกอกมีความชุ่มชื้นไม่หวานเกินไปและมักจะปรุงด้วยส้มมะนาวหรือเกรปฟรุ้ตสะท้อนเสียงส้มของอาหารจานหลักของเป็ด พวกเขายังทำง่ายมาก บางรุ่นทำด้วยแป้งอัลมอนด์มากกว่าแป้งสีขาวเพิ่มบันทึกกลิ่นที่ละเอียดอ่อนอื่น คุณสามารถทดลองกับสมุนไพรเช่นโรสแมรี่ในส่วนผสม เสิร์ฟพร้อมกับตุ๊กตา creme fraiche หรือโรยด้วยน้ำตาลผง
Sorbet ส้ม
เชอร์เบทส้มแบบโฮมเมดเป็นวิธีที่น่ารื่นรมย์ในการจบมื้อเย็นอันหรูหรา ความเย็นของขนมตัดผ่านความร่ำรวยของอาหารจานหลักในขณะที่รสชาติของส้มผูกมัดมื้ออาหารด้วยกันโดยรวม คุณสามารถเพิ่มแชมเปญหรือเหล้าเช่น Campari หรือ Grand Marnier ที่นี่ หรือลองผสมผสานกลิ่นมิ้นต์ลาเวนเดอร์ใบโหระพาหรือเปลือกส้มหวานสับ granita หรือ sherbert ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
