สลัดมันฝรั่งอบกรอบ

การย่างมันฝรั่งสำหรับสลัดมันฝรั่งหอมโรสแมรี่นี้จะทำให้จานฤดูร้อนคลาสสิกเป็นพื้นผิวใหม่ที่น่าแปลกใจ

Cal / Serv: 232 Yields: 12 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 10 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 45 นาทีส่วนผสม 4 ปอนด์มันฝรั่ง russet 1/4 c. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา โรสแมรี่สับละเอียด 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 c. มายองเนส 1/4 c บัตเตอร์มิลค์ 2 กระเทียมหนึ่งแก้วน้ำมะนาว 1 ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. โยนมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกโรสแมรี่และเกลือ 1 ช้อนชา กระจายออกเป็นชั้นเดียวบนกระทะอบที่มีแผ่นรองอบ 2 แผ่น ย่างมันฝรั่งจนเป็นสีทองประมาณ 20 นาทีแล้วเลี้ยวไปครึ่งทาง โอนกระทะไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที
2. ในชามขนาดใหญ่กวนส่วนผสมที่เหลือรวมถึงเกลือ 1/2 ช้อนชา เพิ่มมันฝรั่งและผสมเบา ๆ จนเคลือบอย่างดี เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับและเทคนิค

เคล็ดลับ: นิ้วข้าวเหนียวและมันฝรั่งที่มีผิวแดงถือรูปร่างของพวกเขาเมื่อต้ม รัสเซทและยูคอนทองสลายเป็นชิ้นเนื้อนุ่ม