ยินดีต้อนรับแขกผู้เข้าพักที่สวนหลังบ้านหรือสวนของคุณด้วยผักที่ปรุงอย่างนุ่มนวลและจิ้มแกงกะหรี่
Cal / Serv: 241 Yields: 6 ส่วนผสม 1 ปอนด์มันฝรั่งสีแดงเล็ก ๆ 1/4 ปอนด์ถั่วเขียว 1/4 ปอนด์ถั่วขี้ผึ้ง 1/2 ปอนด์หน่อไม้ฝรั่งสด 1/2 ปอนด์หน่อไม้ฝรั่งสด 12 ดอกบรอกโคลี 12 ดอก 12 ดอกกะหล่ำดอก พวงแครอทเล็กมากหรือ 2 พวงแครอททารกโยเกิร์ต Curried โยเกิร์ตทิศทาง- ลอกแถบผิวหนังรอบมันฝรั่งแต่ละอันออก ในกระทะขนาด 2 ควอตให้อุ่นน้ำ 4 ถ้วยตวงโดยตั้งไฟให้เดือด เพิ่มมันฝรั่งสีแดงครอบคลุมและปรุงอาหาร 12 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม
- ในขณะเดียวกันในกระทะขนาด 4 ควอตให้ตั้งไฟอีก 8 ถ้วยให้เดือด ใช้เครื่องกรอง, ลวกถั่วเขียวและขี้ผึ้งในน้ำเดือด 4 นาที, ลบ, และวางลงในชามน้ำแข็งเพื่อให้เย็นและหยุดกระบวนการปรุงอาหาร ในน้ำเดือดเดียวกันลวกหน่อไม้ฝรั่ง 5 นาทีแล้วเติมน้ำน้ำแข็งเช่นกัน
- เมื่อมันฝรั่งเสร็จแล้วให้ระบายและพักไว้ให้เย็น
- ในกระชอนบลอคโคลี่ลวกกะหล่ำดอกและฝักถั่วแยกกัน 2 นาทีต่อครั้ง ลบจากน้ำเดือดและเพิ่มลงไปในน้ำแข็ง ระบายผัก
- ปอกเปลือกแครอทและตัดแต่งยกเว้นท็อปส์ซูสีเขียวขนาด 2 นิ้ว ลวกแครอทในน้ำเดือด 3 นาทีระบายน้ำและเย็น
- เตรียมจุ่มโยเกิร์ต Curried: ในชามขนาดเล็กรวมโยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำ 1 ถ้วย, ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา, ผงยี่หร่าพื้น 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 2 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนชาและเกลือ 1/8 ช้อนชา ตักใส่ชามเสริฟ หากต้องการให้โรยหน้าด้วยเมล็ดยี่หร่า 1/4 ช้อนชาบดหยาบหรือปาปริก้า
- จัดผักบนจานเสริฟและเสิร์ฟพร้อม Curried Yogurt Dip
