อาหารทั่วไปในประเทศที่พูดภาษาสเปน

อาหารในประเทศที่พูดภาษาสเปนแตกต่างกันไป

มี 21 ประเทศทั่วโลกที่ผู้คนพูดภาษาสเปนเป็นภาษาหลัก เหล่านี้รวมถึงสเปนในยุโรป อิเควทอเรียลกินีในแอฟริกา; เม็กซิโกในอเมริกาเหนือ และคิวบาเปอร์โตริโกและสาธารณรัฐโดมินิกันในทะเลแคริบเบียน ผู้พูดภาษาสเปนส่วนใหญ่อาศัยอยู่ทั้งในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ในประเทศต่าง ๆ เช่นฮอนดูรัสคอสตาริกาเอกวาดอร์และชิลี มีอาหารธรรมดาทั่วไปจำนวนมากที่ให้บริการในประเทศเหล่านี้แต่ละชนิดมีรสชาติและรสชาติที่แตกต่างกัน

Pupusas

Pupusas เสิร์ฟแบบดั้งเดิมในเอลซัลวาดอร์แม้ว่าจะมีอาหารหลากหลายรูปแบบที่สามารถพบได้ในประเทศที่พูดภาษาสเปนอื่น ๆ เช่นเดียวกับ Pupusas ของสหรัฐฯที่เป็นสิ่งประดิษฐ์ของชนพื้นเมืองที่เรียกว่า Pipils pupusa เป็นส่วนผสมของข้าวโพดบดผสมกับของเหลวและนวดแป้งเป็นแป้ง แป้งที่เรียกว่า "masa de maíz" จะถูกแบ่งและแบนด้วยมือแล้วทำเป็น Tortillas tortillas ทอดหรืออบและอัดแน่นไปด้วยชีสถั่วหรือเนื้อสัตว์ที่หลากหลายเช่นหมูเนื้อวัวหรือไก่

Chicharrones

Chicharrone เป็นอาหารทั่วไปของสเปนและแคว้นอันดาลูเซีย อย่างไรก็ตาม chicharrones ถูกกินในประเทศที่พูดภาษาสเปนส่วนใหญ่ บางครั้งพวกเขาจะถูกเรียกโดยชื่อที่แตกต่างกันและให้บริการในรูปแบบที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในเม็กซิโก chicharrone ให้บริการใน taco หรือ gordita ในชิลีถือว่าเป็นเครื่องเคียงและปรุงเป็นอาหารประเภทฟริตเตอร์ที่เรียกว่า tortillas con chicharrones Chicharrones ทำจากเนื้อหมูแบบดั้งเดิม แต่สามารถทำกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ เป็นส่วนผสมหลักขึ้นอยู่กับประเทศ ปรุงรสเนื้อหั่นเป็นเส้นยาวและทอดหรืออบจนกรอบและเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสจำนวน

Cuy

Cuy หรือที่รู้จักกันในชื่อหนูตะเภาถูกกินบ่อยครั้งโดยอินคาในเปรูและมักถูกเตรียมและสงวนไว้สำหรับราชวงศ์และแขกพิเศษเท่านั้น ทุกวันนี้ cuy ยังคงเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในเปรูโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูเขาเปรูที่สัตว์เลี้ยงเป็นอาหารในบ้าน มันถือเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่จะได้รับการกินีหมูในฐานะแขก หนูตะเภามีให้บริการหลายวิธีเช่นอาหารจานหลักทั้งย่างทอดและอบทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วผัด

barbacoa

Barbacoa เป็นอาหารดั้งเดิมในเม็กซิโก มันมักจะกินเป็นอาหารเช้า ตามจอย Adapon ผู้เขียน "ศิลปะการทำอาหารและมานุษยวิทยา" Barbacoa เป็น "อาหารเฟียสต้า" ที่จัดทำโดยบุคคลหรือครอบครัวที่มีความเชี่ยวชาญในการจัดทำ Barbacoa ทำโดยใช้หัววัว หัวหรือ cabeza ทำความสะอาดและเตรียมพร้อมหลังจากถอดหูและตาออก จากนั้นปรุงรสผสมกับผักต่าง ๆ และวางไว้ในหม้อใบใหญ่เพื่อให้เคี่ยวทิ้งไว้หลายชั่วโมง บางครั้ง barbacoa ยังคงปรุงแบบดั้งเดิมโดยการฝังไว้บนพื้นบนเตียงถ่านร้อนและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหลายวัน