สเต็กกาแฟและน้ำตาลกระโปรงน้ำตาลทรายแดง

การผสมเครื่องเทศนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการถูสำหรับย่าง - มันมีรสชาติที่ดีพอ ๆ กันกับเนื้อหมู, เนื้อแกะ, เนื้อแกะและปลาแซลมอน

Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 15 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 20 นาทีส่วนผสม 1/4 c กาแฟเอสเพรสโซบดละเอียด (ไม่ใช่ทันใจ) 1/4 c. น้ำตาลทรายแดงเข้มบรรจุแน่น 1 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 1/8 ช้อนชา อบเชยพื้น 1/8 ช้อนชา ขิงป่น 1/8 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา ผงห้าเครื่องเทศพริกไทยพริกป่นหยิก 2 1/2 ปอนด์สเต็กกระโปรงหั่นเป็น 4 ชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ ทิศทางน้ำมันมะกอก

1. เตาย่างความร้อนสูง
2. รวมกาแฟน้ำตาลทรายแดงเกลือซินนามอนขิงพริกไทยขาวผงห้าเครื่องเทศและพริกป่นลงในชาม
3. ลบสเต็กจากตู้เย็นและปล่อยให้อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที ถูสเต็กด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยถู นวดถูเนื้อสัตว์
4. ย่างจนไหม้เกรียมและปานกลางหายาก 2 ถึง 4 นาทีต่อด้าน โอนไปยังคณะกรรมการตัดครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ส่วนที่เหลือ 5 นาทีก่อนที่จะหั่นบาง ๆ ในมุม เสิร์ฟทันที