เค้กช็อคโกแลตที่นุ่มชุ่มชื่นนี้ราดด้วยวิปปิ้งครีมหวาน
Cal / Serv: 387 Yields: 1 ส่วนประกอบ 1 c. c แป้งเค้ก โกโก้ไม่หวาน 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 c. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/4 lb. เนย 4 ไข่ใหญ่ 1 c. ครีม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ วานิลลาสกัด 1 1/2 c. ทิศทางครีมหนัก- เตาอบความร้อนถึง 350 องศา F.
- เนยและแป้งเค้ก 8 นิ้วสองกระทะแล้วพักไว้ รวมแป้งโกโก้ผงฟูผงฟูและเกลือลงในชามกลางแล้วพักไว้
- ตีน้ำตาล 1/3 ถ้วยและเนยเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าที่ตั้งความเร็วปานกลางจนถึงไฟอ่อน ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน ผัดในครีมและวานิลลา ร่อนแป้งที่ผสมลงในแป้งลดความเร็วของเครื่องผสมให้เหลือน้อยแล้วตีจนเข้ากัน
- แบ่งแป้งระหว่างกระทะที่เตรียมไว้และอบจนเค้กที่ใส่ไว้ตรงกลางออกมาสะอาด - ประมาณ 35 นาที เค้กเย็น ๆ ในกระทะเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที คลายออกและเย็นลงบนตะแกรงอย่างสมบูรณ์
- ตีครีมและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือให้ตั้งยอดแข็ง สำรองวิปปิ้งครีมหนึ่งในสามและพักไว้บนชั้นเค้กที่อบ วางเลเยอร์เค้กที่เหลืออยู่ด้านบนของครีมและด้านบนด้วยวิปปิ้งครีมที่เหลือ
- หากต้องการให้แต่งหน้าเค้กด้วยผงโกโก้โรย เสิร์ฟทันที
