ช็อคโกแลตชิ้นเล็กชิ้นน้อยอบขวาเข้าเค้กแสงและนุ่มนี้
Yields: 12 เสิร์ฟเวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 20 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 0 นาทีส่วนผสมสเปรย์ทำอาหาร 1 (4 ออนซ์) ช็อคโกแลตกึ่งบาร์กึ่งแท่งแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ 3 1/3 c แป้งเค้ก, ช้อนและระดับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 3/4 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 1 3/4 c นม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ วนิลาสกัดบริสุทธิ์ 3/4 c. (1 1/2 แท่ง) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 2 1/4 c น้ำตาล 6 ไข่ขาวไข่ใหญ่- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จารบีกระทะเค้กกลม 3 (8 ") และสอดด้วยกระดาษ parchment ช็อคโกแลตพัลส์ในเครื่องเตรียมอาหารจนสับละเอียด 12 ถึง 14 เท่า
- ผสมแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกันในชาม ผสมนมน้ำมะนาวและวานิลลาเข้าด้วยกันในชามแยก
- ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนไฟอ่อนนุ่มประมาณ 1 ถึง 2 นาที ใส่ไข่ขาวทีละฟองตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง
- ลดความเร็วของเครื่องผสมให้เหลือน้อยและตีในส่วนผสมของแป้งและส่วนผสมนมสลับกันเริ่มต้นและสิ้นสุดด้วยส่วนผสมของแป้งจนกระทั่งเข้ากัน คนในช็อคโกแลตสับ แบ่งแป้งในกระทะที่เตรียมไว้ ท็อปส์ซูเรียบ
- นำเข้าอบจนไม้จิ้มฟันตรงกลางออกมาสะอาดประมาณ 25 ถึง 28 นาที ทำให้เย็นลงในกระทะบนตะแกรง 10 นาทีจากนั้นกลับเข้าสู่ชั้นวางเพื่อให้เย็นสนิท
