เค้กเนยน้ำตาลช็อคโกแลตกับน้ำตาลฟักทองเครื่องเทศ - อาหารและเครื่องดื่ม

เลเยอร์เค้กแช่แข็งบางส่วนนั้นง่ายต่อการเติมและน้ำค้างแข็ง หากคุณแช่แข็งน้ำแข็งมากเกินไปให้บางลงในความสม่ำเสมอที่สามารถแพร่กระจายได้โดยเติมน้ำร้อน 1 ถึง 2 ช้อนชา

Yields: 10 - 12 เสิร์ฟเวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 50 นาทีเวลาทั้งหมด: 4 ชั่วโมง 0 นาทีส่วนผสมช็อคโกแลตบราวน์เค้กเนยน้ำตาล 1 c. เนย 1 1/4 c น้ำตาลเข้มบรรจุแน่น 1 c น้ำตาลทรายละเอียด 4 ไข่ใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ไม่หวาน 1/4 c น้ำร้อนค. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 2 1/2 c. แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ขวดครีม 1/2 ซี Buttermilk 2 ช้อนชา วานิลลาสกัด Spiced Pumpkin Frosting 1/2 c. น้ำซุปข้นฟักทอง 1/4 c. เฮฟวี่ครีม 2 แท่งช็อกโกแลตขาว 1 ช้อนชา เครื่องเทศพายฟักทอง 1 แพคเกจครีมชีส 1/2 ซี เนย 1 กล่องน้ำตาลผง 1/2 c พีแคน toasted เล็กน้อย 1/2 c. วอลนัตถั่วพีแคนเบา ๆ แบ่งเท่า ๆ กันครึ่งทาง

สำหรับเค้กเนยน้ำตาลช็อคโกแลตบราวน์: เตาอบความร้อนถึง 350 องศา F. ตีเนยที่ความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนครีม ค่อยๆเติมน้ำตาลตีให้เข้ากัน เพิ่มไข่แดงทีละ 1 ตีจนผสมหลังจากเติมแต่ละครั้ง
ในชามขนาดเล็กผสมโกโก้ที่ไม่หวานและน้ำร้อนเข้าด้วยกันจนโกโก้ละลาย ผัดในน้ำเชื่อมช็อคโกแลตปั่นให้เข้ากัน พักไว้
คนแป้งและส่วนผสม 3 อย่างในชามกลาง ในชามแยกต่างหากคนให้เข้ากัน 8 ออนซ์ คอนเทนเนอร์ครีมเปรี้ยวและ 2 ส่วนผสมถัดไป เพิ่มแป้งผสมกับส่วนผสมเนยสลับกับครีมเปรี้ยวเริ่มต้นและลงท้ายด้วยส่วนผสมแป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำจนผสมหลังจากเติมแต่ละครั้งแล้วขูดด้านข้างของชามตามต้องการ ในที่สุดก็กวนส่วนผสมโกโก้
ตีไข่ขาวในชามขนาดใหญ่ด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนตั้งยอดแข็ง ผัดไข่ขาวประมาณหนึ่งในสามให้เข้ากัน ในไข่ขาวที่เหลือ
จาระบี (สั้นลง) และแป้งเค้กกลม 3 นิ้ว (9 นิ้ว) ตักแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ วางกระทะเบา ๆ บนเคาน์เตอร์เพื่อปล่อยฟองอากาศขนาดใหญ่
อบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 18 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะมีการหยิบไม้ที่อยู่ตรงกลางออกมาสะอาด ใจเย็นในกระทะบนตะแกรง 10 นาที; ลบออกจากกระทะและเย็นสนิทบนชั้นวาง (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
สำหรับฟรอสติ้งฟักทอง Spiced: ผัดน้ำซุปข้นฟักทองและครีมเข้าด้วยกันในกระทะขนาดเล็ก ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางคนตลอดเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนร้อนอย่างทั่วถึง ลบจากความร้อนและกวนในช็อคโกแลตสีขาว 2 (4 ออนซ์) จนละลาย ผัดในเครื่องเทศพายฟักทอง ทำใจให้สบาย 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะหนาและเย็นสนิท
ตีครีมชีสและเนยด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนครีม ค่อยๆใส่น้ำตาลผงตีเบา ๆ จนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมฟักทองตีจนผสม ผัดในพีแคนและวอลนัทสับจนผสม กระจายน้ำตาลระหว่างชั้นและเหนือเค้กและด้านบน เก็บเค้กในตู้เย็น โรยหน้าด้วยผลไม้พิแคนครึ่งหนึ่ง