เคลือบเรียบง่ายของเราเพิ่มทาร์ตรสควันและสีประกายให้กับเนื้อแกะย่างที่ปรุงง่าย เสิร์ฟพร้อมกับแครนเบอร์รี่ - วอลนัท Couscous
Cal / Serv: 696 Yields: 6 ส่วนผสม 2 c ซอสแครนเบอร์รี่เจลลี่ 1/2 c. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา ผิวมะนาวฝานขูดละเอียด 4 เม็ดพริกแห้งขนาดเล็ก 1/2 ซี สะระแหน่สับ 2 นิมานแรนชั้นวางของเนื้อแกะ 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำบดละเอียด- เตรียมความพร้อมเคลือบ: รวมซอสแครนเบอร์รี่, น้ำมะนาว, กระเทียม, ผิวเลมอน, พริก Chipotle และสะระแหน่ในกระทะขนาดเล็กและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางจนซอสแครนเบอร์รี่ละลาย
- ย่างแกะ: เปิดเตาอบที่ 475 องศา F. วางลูกแกะไว้ในกระทะย่างแล้วปิดด้วยแผ่นฟอยล์เพื่อป้องกันการไหม้ โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยและแปรงด้วยการเคลือบ วางคั่วในเตาอบและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 400 ° F แปรงแกะด้วยการเคลือบและการคั่วมากขึ้น, การเคลือบเป็นครั้งคราว, จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ลงไปที่กึ่งกลางของการย่างอ่าน 150 องศา F - 15 ถึง 20 นาที ลบย่างออกจากกระทะและอนุญาตให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 15 นาที ตัดระหว่างกระดูกชั้นและให้บริการ
