เค้กช็อคโกแลตหมากรุก - อาหารและเครื่องดื่ม

กระดานหมากรุกของน้ำตาลไอซิ่งบนเค้กเนยช็อคโกแลตทั้งหมดนี้คือการตกแต่งที่สวยงาม แต่เรียบง่าย หากคุณไม่มีเวลาในการตัดกระดานหมากรุกออกให้ลองใช้กระดาษโค้งงอเพื่อให้ได้ลักษณะลายฉลุที่คล้ายกัน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดเวดจ์ของขนมนี้ก็ดีไปกับกาแฟอบเชยของเรา

Cal / Serv: 800 Yields: 10 ส่วนผสม 1 c น้ำเดือด 3/4 c ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1 1/2 c น้ำตาลทราย เนย 4 ฟองขนาดใหญ่ 2 ช้อนชา วนิลาสกัด 2 c. แป้งเค้กที่ไม่ถนัด 1 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา Checkerboard รูปแบบกระดาษเกลือหรือโค้ง (ไม่จำเป็น) น้ำตาล Confectioners '(ไม่จำเป็น) ช็อคโกแลตเคลือบ: 2 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก 1 1/2 ออนซ์ ทิศทางช็อคโกแลต semisweet

ในชามขนาดเล็กรวมน้ำเดือดและโกโก้; ผัดจนโกโก้ละลายและเป็นส่วนผสม พักไว้ให้เย็น
อัดจาระบีที่ถาดรองอบขนาด 10 นิ้ว จัดเรียงกระดาษด้านล่างด้วยกระดาษไข จาระบีและกระดาษแป้งและกระทะ
ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางตีน้ำตาลและเนยจนสว่างและนุ่ม ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน เอาชนะในวานิลลา
เมื่อส่วนผสมโกโก้เย็นสนิทแล้วให้ตั้งเตาอบความร้อนที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ในชามขนาดกลางรวมแป้งเค้กผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือ
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเนยใน 2 แบทช์ตีด้วยความเร็วต่ำหลังจากเติมแต่ละครั้งจนแป้งเนียน คนให้ส่วนผสมโกโก้เป็นแป้งผสมจนเข้ากันดี เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
นำเข้าอบประมาณ 55 ถึง 60 นาทีหรือจนกลางเค้กออกเมื่อกดเบา ๆ ด้วยปลายนิ้ว เค้กเย็นในกระทะ 10 นาที คว่ำเค้กลงบนตะแกรง เอากระดาษแว็กซ์และเค้กเย็นออกให้หมด
Chocolate Glaze: ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวลง glaze: ในกระทะเล็ก ๆ ให้ครีมร้อนจนเดือด เพิ่มช็อกโกแลตลงในครีมร้อนคนตลอดเวลาจนกระทั่งช็อกโกแลตละลายอย่างสมบูรณ์แล้วผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นและข้นเล็กน้อย
กระจายช็อคโกแลตเคลือบด้านบนของเค้ก หากเค้กตกแต่งด้วยกระดานหมากรุกหรือลายฉลุโค้งให้เคลือบให้แห้งสนิท หากต้องการลายฉลุด้วยกระดานหมากรุกวางแถบกระดาษบนเค้กเพื่อให้ช็อคโกแลตเคลือบเพื่อแสดงผ่านช่องสี่เหลี่ยมอื่น ยึดแถบปิดท้ายด้วยไม้จิ้มฟันหากจำเป็น (ในการฉลุด้วยรอยโค้งให้ตรงกลางบนเค้ก) Sift confectioners 'น้ำตาลมากกว่าเค้กเพื่อเคลือบเบา ๆ นำลายฉลุออกอย่างระมัดระวังแล้วย้ายเค้กไปที่จานเสิร์ฟ ที่จะให้บริการตัดเค้กเป็นชิ้น 10
ลวดลายตารางหมากรุก: บนกระดาษสีน้ำตาลให้วาดและตัดสี่เหลี่ยมขนาด 10 นิ้ว ด้วยไม้บรรทัดและดินสอวาดเส้นแนวนอนและแนวตั้ง 9 9 แบ่งสี่เหลี่ยมเป็น 100 สี่เหลี่ยม 1 นิ้ว ทำเครื่องหมาย X ในกล่องแบบหมากรุกทุกตัว ตัดแต่ละแถวในแนวทแยงของกล่องที่ทำเครื่องหมาย X ทิ้งกระดาษไว้ที่จุดพอที่จะเชื่อมต่อกล่องดังนั้นจึงสร้างแถบสี่เหลี่ยม