ทาร์ตคาโมมายมาสคาโปนกับสูตรสตรอเบอร์รี่สด - สูตรขนมฤดูใบไม้ผลิที่ดีที่สุด - อาหารและเครื่องดื่ม

ชาคาโมมายล์เพิ่มชั้นผลไม้โดยไม่คาดคิดกับขนมหวานตามฤดูกาล

Yields: 8 เสิร์ฟเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาทีส่วนผสม 3/4 c

ครีมหนัก

1/4 c

บวกชาคาโมไมล์หลวม 1 ช้อนโต๊ะแบ่งออก

3/4 c

(1 1/2 แท่ง) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง

1/3 c

น้ำตาลไอซิ่ง

1 ช้อนชา

วานิลลาถั่ว

เกลือโคเชอร์

2 c.

แป้งอเนกประสงค์ช้อนและระดับ

2 ช้อนโต๊ะ.

น้ำตาลทราย

3/4 c

mascarpone

1 ปอนด์

สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ

ดอกคาโมไมล์สดสำหรับการให้บริการ

คำสั่ง

นำครีมไปเคี่ยวในกระทะเล็ก เพิ่มชา 1/4 ถ้วยและให้สูงชันเป็นเวลา 5 นาที กรองผ่านตะแกรงลวดตาข่ายเรียงรายไปด้วยผ้า ทิ้งชา แช่เย็นจนเย็น
เปิดเตาอบที่ 400 ° F ตีเนยน้ำตาลไอซิ่งวานิลลาและเกลือด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนไฟอ่อนนุ่มประมาณ 1 ถึง 3 นาที ลดความเร็วของเครื่องผสมให้เหลือน้อยและตีแป้งจนเข้ากัน รูปร่างแป้งเป็นลูกบอลแล้วโอนไปยังพื้นผิวการทำงานและม้วนระหว่างกระดาษสองแผ่นเพื่อหนา 1/8 นิ้ว ใส่ที่ด้านล่างและด้านข้างของถาดทาร์ตล่างขนาด 9 นิ้วที่ถอดออกได้ (ตัดแป้งที่ยื่นออกไปโดยใช้หมุดกลิ้งข้ามขอบกระทะเบา ๆ ) วางบนแผ่นรองอบก้นขวดและด้านข้างด้วยส้อมและแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 15 ถึง 20 นาที นำเข้าอบประมาณ 14 ถึง 16 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกันบดน้ำตาลทรายและชาช้อนโต๊ะที่เหลือในเครื่องบดเครื่องเทศจนสับละเอียด 15 ถึง 30 วินาที ปัดมาสคาร์โพเน่, คาโมไมล์ครีมและน้ำตาลคาโมไมล์ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลาง - สูงจนตั้งยอดแข็ง 1 ถึง 2 นาที กระจายลงในเปลือกโลก ด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่และดอกไม้