เช่นเดียวกับแยมหวาน, เครื่องเคียงรสหวานอมเนยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่างเนื้อและสัตว์ปีก
Cal / Serv: 84 Yields: 6 ส่วนผสม 1 lb. แครอท 1 มะนาวเล็ก 2 tbsp เนยหรือมาการีน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อนทิศทาง- ตัดแต่ละแครอทตามขวางครึ่ง ในกระทะขนาด 3 ควอร์ตให้ร้อน 1 นิ้วแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มครึ่งแครอทครอบคลุมและเคี่ยว 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะอ่อนโยน - กรอบ
- ในขณะเดียวกันให้ขูดเปลือกมะนาว 1 ช้อนชาอย่างประณีตจากนั้นก็ตัดเลมอนและบีบน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เทแครอทที่ต้มแล้วกลับไปที่กระทะ ใส่เนยน้ำตาลทรายแดงและน้ำมะนาว ปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางกวนบ่อย ๆ จนน้ำตาลละลายหมดและแครอทก็เงางาม - ประมาณ 5 นาที ตักแครอทใส่ชามเสิร์ฟ ประดับด้วยเปลือกมะนาวขูดสงวนไว้และให้บริการ
