ไก่ย่างลอนดอนเป็นสเต็กเนื้อปีกที่หนาประมาณหนึ่งนิ้ว ตามชื่อมันมักจะเตรียมโดยการย่างสเต็ก อย่างไรก็ตามมีวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ ที่ผลิตลูกไก่ลอนดอนที่ดี เคล็ดลับกับสเต็กนี้คือการตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ กับเมล็ดพืชก่อนเสิร์ฟ สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อสัตว์ที่ตัดและเคี้ยวง่ายที่สุด
เครื่องปรุงรส
เนื้อไก่ลอนดอนเป็นเนื้อวัวที่ได้รับประโยชน์จากการหมัก หมักเพิ่มรสชาติและทำให้เนื้อนุ่ม หมักบางอย่างในร้านขายของชำสามารถทำงานได้เพียง 30 นาที แต่เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรหมักเนื้อสัตว์ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง Marinades สามารถทำที่บ้านโดยใช้สูตรพื้นฐานของน้ำมันสองส่วนกับกรดหนึ่งส่วน เพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เช่นเกลือพริกไทยสมุนไพรมัสตาร์ดหรือกระเทียมเพื่อให้รสชาติของน้ำดองเข้มข้น
broiling
วิธีการปรุงอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับไก่ย่างลอนดอนคือการย่าง อย่าอุ่นเตาอบ ให้วางแร็คที่การตั้งค่าสูงสุดแทน นำไก่ย่างลอนดอนออกจากน้ำหมักแล้ววางลงบนกระทะย่าง เลื่อนเข้าเตาอบและตั้งไก่ให้สูง ทำอาหารสำหรับเจ็ดถึงแปดนาทีแล้วพลิกและทำอาหารอีกเจ็ดถึงแปดนาที ลบและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาห้าถึง 10 นาทีก่อนที่จะหั่น
การย่าง
ไก่ย่างลอนดอนยังสามารถย่าง เปิดเตาย่างไว้ที่ระดับปานกลางโดยปิดฝา นำไก่ย่างลอนดอนออกจากน้ำดองและทิ้งน้ำดอง วางบนตะแกรงและปรุงอาหารสำหรับแปดถึง 10 นาทีต่อด้านเพื่อ doneness ที่ต้องการ เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสามารถช่วยให้คุณตรวจสอบการบริจาคเพื่อให้แน่ใจว่ามันปรุงสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบ ลบออกจากตะแกรงเมื่อเสร็จแล้วและปล่อยให้เวลาห้าถึง 10 นาทีก่อนที่จะหั่น
