คุณจะไม่พบกับอาหารมื้ออร่อยในบ้านมากกว่าข้าวโพดในฤดูร้อนที่อ่อนนุ่มเสิร์ฟพร้อมโรสแมรี่สดๆเสิร์ฟพร้อมซี่โครงย่างบาร์บีคิวจนซอสข้นกรอบ
Cal / Serv: 720 อัตราผลตอบแทน: 6 ส่วนผสมซี่โครง: 3 c น้ำซี่โครงหมูซี่โครงหมู 2 ด้าน 3/4 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่นก้านดอกโรสแมรี่สด (มีให้เลือก) ซอสบาร์บีคิว: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1/2 c หัวหอมสับ 1/2 c ซอสมะเขือเทศ 1/2 c ซอสพริก 1/4 c. แอปเปิ้ลเยลลี่ 2 ช้อนโต๊ะ ไซเดอร์น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา พริกป่นโรสแมรี่ข้าวโพด: 1/4 c. เนย 1 ช้อนชา สับโรสแมรี่สดใบไม้ 6 ใบหูข้าวโพดทิศทาง- ในหม้อขนาด 6 ควอร์ตหรือเตาอบดัตช์ต้มน้ำให้เดือดบนไฟแรง
- เพิ่มซี่โครงเกลือและพริกไทยลงในหม้อ ปิดฝาแล้วอุ่นน้ำให้เดือด ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวจนซี่โครงนุ่ม - ประมาณ 30 นาที
- ในขณะเดียวกันเตรียมซอสบาร์บีคิว ระบายซี่โครงได้ดี ความร้อนในเตาย่างถึงปานกลาง - ต่ำ วางตะแกรงย่าง 4 นิ้วเหนือถ่าน หรือความร้อนไก่เนื้อในร่ม เตรียมข้าวโพดโรสแมรี่
- วางซี่โครงบนตะแกรงหรือถ้าย่างบนไก่เนื้อ แปรงซี่โครงทั้งสองด้านด้วยครึ่งหนึ่งของซอสบาร์บีคิว ย่างหรือย่าง 4 นาทีในแต่ละด้าน แปรงซี่โครงทั้งสองด้านด้วยซอสบาร์บีคิวที่เหลือ ย่างหรือย่างนาน 3 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าซอสจะเคลือบและสีน้ำตาลได้ดี
- ที่จะให้บริการตัดซี่โครงเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดโรสแมรี่ ประดับด้วยโรสแมรี่สดถ้าต้องการ
- ซอสบาร์บีคิว: ในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อนมะกอก 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืชผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับ 1/2 ถ้วยและ saute จนนุ่ม - ประมาณ 5 นาที ผัดในซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยซอสพริก 1/2 ถ้วยวุ้นแอปเปิ้ล 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชูไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะน้ำซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะและผงพริก 1 ช้อนชา ตั้งไฟให้เดือดคนบ่อยๆ ลบจากความร้อนจนพร้อมใช้งาน
- ข้าวโพดโรสแมรี่: ในชามขนาดเล็กรวมเนย 1/4 ถ้วย (1/2 แท่ง), ละลายและ 1 ช้อนชาใบโรสแมรี่สดสับ ปอกเปลือกข้าวโพดอย่างระมัดระวังทั้ง 6 ฝักทิ้งไว้ที่ฐาน ถ้าต้องการลบไหม ล้างข้าวโพดให้แน่ใจว่าได้หล่อเลี้ยงแกลบให้ทั่ว แปรงเมล็ดข้าวโพดด้วยส่วนผสมของเนยโรสแมรี่ ดึงแกลบกลับเข้าที่ ย่างข้าวโพด 15 ถึง 18 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าสม่ำเสมอในการทำอาหาร
