เครปกล้วยกับซอสราสเบอร์รี่

เรามีสองสูตรเครป - หนึ่งสำหรับช็อคโกแลตและหนึ่งสำหรับวานิลลา - และแต่ละสูตรทำให้เครปขนาด 6 นิ้วสองโหล หากคุณต้องการทำทั้งสองประเภทให้เพิ่มสูตรการทำซอสและซอสเป็นสองเท่า เครปสามารถทำล่วงหน้าสองสามสัปดาห์ล่วงหน้าห่อไว้ในพลาสติกแน่นและแช่แข็ง ซอสราสเบอร์รี่ยังสามารถทำขึ้นหนึ่งสัปดาห์ข้างหน้าและแช่แข็ง

อ่านเพิ่มเติม + อ่านน้อย - Cal / Serv: 210 Yields: 24 Ingredients Chocolate Crepes: 1 c แป้งอเนกประสงค์ 1/2 c ผงโกโก้ดัตช์ 2 ซีซี ลูกกวาดน้ำตาล 1/4 ช้อนชา เกลือ 4 ไข่ใหญ่ 2 1/2 c นม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา สารสกัดบริสุทธิ์วานิลลาวานิลลาเครป (ไม่จำเป็น): 1 3/4 c แป้งอเนกประสงค์ที่ไม่ผ่านการกรอง 1/4 c น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ช้อนชา เกลือ 4 ไข่ใหญ่ 2 1/2 c นม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาซอสราสเบอร์รี่: 2 c c. ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งสีแดง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ บรั่นดีครีมกล้วยบรรจุ: 2 c. เฮฟวี่ครีม 1 แพคเกจครีมชีส 1/4 ค. น้ำตาลไอซิ่ง 6 กล้วยสุกมาก 1/4 ช้อนชา ทิศทางอบเชยพื้น

1. เตรียมช็อกโกแลตเครป: ในชามขนาดกลางผสมแป้งผงโกโก้น้ำตาลไอซิ่งและเกลือ ในชามอีกใบใช้ลวดตีไข่ไก่, น้ำมัน, และวานิลลาจนเนียน ให้ส่วนผสมยืน 5 นาทีข้น
2. เตรียมวานิลลาเครป (ไม่จำเป็น): ในชามขนาดกลางผสมแป้งน้ำตาลไอซิ่งและเกลือ ในชามอีกใบใช้ลวดตีไข่ไก่, น้ำมัน, และวานิลลาจนเนียน ให้ส่วนผสมยืน 5 นาทีข้น
3. ความร้อนเครป nonstick หรือหนัก 8 นิ้ว skillet เหนือความร้อนปานกลาง สเปรย์ด้วยสเปรย์ทำอาหารน้ำมันพืช ตักแป้ง 1/4 ถ้วยตวงลงในกระทะ เอียงกระทะครอบคลุมด้านล่างด้วยแป้งและสร้างวงกลมขนาด 6 นิ้ว เครปปรุงอาหารจนด้านบนมีการตั้งค่าและมีสีอ่อน - ประมาณ 2 นาที หมุนและปรุงอาหารอีกด้านอย่างระมัดระวัง โอนเครปไปยังกระดาษแว็กซ์ ทำซ้ำด้วยแป้งที่เหลือซ้อนกันเป็นเครประหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ พักไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟหรือแช่แข็ง
4. เตรียมซอสราสเบอร์รี่: ในชามของเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดสับ, ราสเบอร์รี่บด, น้ำตาลทรายแดงและบรั่นดีหากต้องการจนกว่าจะเนียน ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังที่กรองที่ละเอียดซึ่งตั้งอยู่เหนือชามของภาชนะบรรจุภัณฑ ใช้ด้านหลังของช้อนกดน้ำซุปข้นผ่านเครื่องกรอง; ทิ้งกากและเมล็ด ครอบคลุมและแช่เย็นจนพร้อมใช้งาน
5. เตรียมไส้กล้วย - ครีม: วาง ครีมหนักครีมชีสและน้ำตาลไอซิ่งในชามขนาดกลาง ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงตีจนตั้งยอดแข็ง ในชามขนาดกลางอื่นผสมกล้วยและอบเชยเข้าด้วยกัน พับวิปปิ้งครีม 1 ถ้วยลงในส่วนผสมของกล้วยจากนั้นพับส่วนผสมกล้วยหอมลงในวิปปิ้งครีมที่เหลือจนเข้ากัน หากเครปแช่แข็งให้นำไปที่อุณหภูมิห้อง
6. เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟเครปอุ่นในไมโครเวฟและวางถ้วย 1/3 ในศูนย์ของเครปแต่ละ พับเครปทั้งสองด้านเข้าหากึ่งกลาง วางบนจานและฝนตกปรอยๆด้วยซอสราสเบอร์รี่

   ข้อมูลโภชนาการต่อช็อกโกแลตเครป : โปรตีน 4 กรัม ไขมัน 13 กรัม คาร์โบไฮเดรต 21 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม โซเดียม 65 มก.; คอเลสเตอรอล 69 มก.; แคลอรี่ 204.

   ข้อมูลทางโภชนาการต่อวานิลลาเครป : โปรตีน 4 กรัม ไขมัน 12 กรัม คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม โซเดียม 65 มก.; คอเลสเตอรอล 69 มก.; แคลอรี่ 210