เห็ดคั่วและไข่ลวกเนื้อนี้ขึ้นเป็นอย่างอื่น แต่สลัดแสงรสชาติ
Cal / Serv: 283 Yields: 10 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 15 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 45 นาทีส่วนผสม 1 ปอนด์เห็ดนางรม 3/4 ปอนด์ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 6 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ Amontillado sherry (หรือน้ำส้มสายชูไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชูเชอร์รี่) 6 กลีบกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา ผักกาดดอง Dijon 2 ช่อผักกาดแก้ว 3 มัดสปริงทารก 10 ฟองไข่ลวก 2 ช้อนชา เส้นทางสับ- เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. โยนเห็ดด้วยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะและเกลือและพริกไทย 1/4 ช้อนชา ย่างในถาดอบตื้น ๆ จนนุ่มประมาณ 20 นาที ผัดจากนั้นย่างต่ออีก 10 นาที
- ในชามขนาดกลางพาน้ำส้มสายชูเชอร์รี่กระเทียมน้ำผึ้งมัสตาร์ดและเกลือและพริกไทยที่เหลือ ฝนตกปรอยๆในน้ำมันมะกอกที่เหลือ เอากลีบกระเทียมก่อนที่จะสลัดสลัด
- บนจานขนาดใหญ่โยนสลัดผักใบเขียวและเห็ดด้วยวินิเกรตต์ วางจานด้วยไข่ ไข่ไก่กับใบไม้กระเทียม
