เก็บโถคุกกี้ที่เต็มไปด้วยขนมที่เรียบง่ายและเปล่งประกาย
Cal / Serv: 144 Yields: 2 โหลส่วนผสมสเปรย์น้ำมันพืชทำอาหาร 3 c แป้ง 3 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 c. น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ เนย 6 ช้อนโต๊ะ ผักสั้น 3 ฟอง 1 1/2 ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 c. น้ำส้ม 1 c. ทิศทางอัลมอนด์- เตรียมแป้ง: เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เคลือบแผ่นอบขนาดใหญ่สองแผ่นด้วยสเปรย์ทำอาหาร พักไว้ ร่อนแป้งผงฟูเกลือและน้ำตาลลงในชามผสมขนาดใหญ่ ตัดเนยและผักให้สั้นลงด้วยเครื่องปั่นขนมหรือมีดสองใบจนแป้งมีลักษณะคล้ายกับอาหารหยาบ ผสมในไข่แดง
- ตีไข่ขาว: ในชามขนาดกลางตีไข่ขาวและสารสกัดอัลมอนด์ด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดอ่อน - ประมาณ 3 นาที ผ้าขาวพับเป็นแป้ง ผสมในน้ำส้ม
- ตัดคุกกี้: เปิดแป้งออกจากพื้นผิวที่นวดแล้วคลุกเบา ๆ จนแป้งเข้ากันและเนียน - ประมาณ 2 นาที แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 9 x 12 นิ้วหนาประมาณ 1/2 นิ้ว ใช้มีดคัตเตอร์ขนมหรือมีดคมตัดความยาว 12 นิ้วของสี่เหลี่ยมเพื่อแบ่งแป้งออกเป็นสี่แถบกว้าง 3 นิ้ว ตัดแต่ละแถบออกเป็นสี่เหลี่ยมสามนิ้วสี่นิ้ว ตัดตามแนวทแยงของแต่ละตารางเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยม 24 รูป
- อบคุกกี้: วาง คุกกี้ลงบนถาดอบแล้วโรยอัลมอนด์ลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น กดอัลมอนด์เบา ๆ ลงในแป้ง นำเข้าอบจนขอบมีสีน้ำตาลอ่อน - 7 ถึง 10 นาที ลบออกจากแผ่นอบและเย็นบนตะแกรง เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑ
