ลองใช้การอัปเดตที่น่ารักนี้กับคุกกี้ขนมชนิดร่วนคลาสสิคพร้อมอัลมอนด์และความเอร็ดอร่อยของมะนาว
Yields: 2 โหลเวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 45 นาทีเวลาทำอาหาร: 0 ชั่วโมง 20 นาทีเวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 0 นาทีส่วนผสม 1 1/2 c อัลมอนด์หั่นบาง ๆ 2 c. แป้งอเนกประสงค์ Zest หนึ่งมะนาว 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด 1 c. เนยจืด 1 c. น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 c. ช็อคโกแลตชิป 1/4 c อัลมอนด์ทั้ง 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดทานตะวันตะพาบทิศทาง- เตาอบความร้อนถึง 350 องศา F. ใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดอัลมอนด์หั่นบาง ๆ 3/4 ถ้วยลงในอาหารรสเลิศ ในชามใบใหญ่อัลมอนด์บดกับแป้งผิวหน้าและเกลือ พักไว้
- รวมเนยน้ำตาลและสารสกัดในชามใบใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน เพิ่มส่วนผสมของแป้งและคนให้เข้ากัน แบ่งแป้งครึ่ง แผ่แต่ละชิ้นเป็นแผ่นหนาขนาด 1/2 นิ้วแล้วห่อให้แน่นด้วยแผ่นพลาสติก แช่เย็น 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมั่นคง
- ตัดวงกลมออกจากแป้งโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้กลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1/2 นิ้ว วางห่างกัน 2 นิ้วบนกระดาษรองอบแผ่นรองอบ ใช้เศษแป้งเพื่อทำลูกกลม 1/4 ช้อนชาสำหรับดวงตา กดสองลูกเบา ๆ ลงบนสุดของวงกลมแต่ละวงแล้ววางอัลมอนด์ทั้งสองไว้ที่ปากมัน ใส่ชิปช็อคโกแลตลงในแป้งโดว์แต่ละก้อนเพื่อทำรูม่านตา ใช้เมล็ดทานตะวันทำนิ้วเท้าของนกฮูก มีอัลมอนด์หั่น 3 ชิ้นซ้อนกันในแต่ละด้านเพื่อปีก
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหมุนแผ่นอบครึ่งทางผ่านการอบจนขอบของคุกกี้มีสีทองอ่อน ๆ ปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบประมาณ 5 นาที โอนไปยังตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
