50 เคล็ดลับสำคัญที่สุดในครัว

เคล็ดลับและเทคนิคที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ดัดแปลงมาจากผู้ช่วยในครัวเรือน Penny Saving ครัวเรือนของ Rebecca DiLiberto จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและเงิน

อย่าเสียมะนาว

หากคุณต้องการน้ำมะนาวเพียงไม่กี่หยดหลีกเลี่ยงการหั่นมะนาวครึ่งซีก - มันจะแห้งเร็วกว่านี้ ให้เจาะผลไม้ด้วยแท่งโลหะแล้วบีบออกตามที่คุณต้องการ

รักษาสมุนไพรให้สด

เพื่อให้สมุนไพรรสชาติสดใหม่นานถึงหนึ่งเดือนให้เก็บช่อทั้งหมดล้างและปิดผนึกในถุงพลาสติกในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการพวกเขาพวกเขาจะสับได้ง่ายขึ้นและพวกเขาจะละลายนาทีที่พวกเขาโดนกระทะร้อน

ขับไล่บัก

ใบกระวานที่หล่นลงในภาชนะแป้งพาสต้าหรือข้าวจะช่วยขับไล่แมลง

ทำเห็ดปลอดเมือก

ป้องกันเห็ดไม่ให้ลื่นไหลโดยห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวกระดาษก่อนนำไปแช่เย็น

หลีกเลี่ยง Stale Muffins

ในการชุบชีวิตมัฟฟินอายุหนึ่งวันโรยด้วยน้ำใส่ในถุงกระดาษแล้วนำไปอบในเตาอบร้อนประมาณห้าถึง 10 วินาที ไอน้ำที่สร้างโดยน้ำจะช่วยคืนความชุ่มชื้น

อย่าปล่อยให้ชีสแห้ง

หยุดชีสจากการทำให้แห้งโดยการแพร่กระจายเนยหรือมาการีนที่ด้านข้างเพื่อตัดความชื้น วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่อชีสแข็งปิดผนึกด้วยขี้ผึ้ง

ทำให้ผักกรุบ

เมื่อหัวไชเท้าขึ้นฉ่ายหรือแครอทสูญเสียการกระทุ้งเพียงแค่ใส่ในชามน้ำแข็งพร้อมกับมันฝรั่งสดชิ้นเล็ก ๆ แล้วดูผักปวกเปียกที่สดใหม่ต่อหน้าต่อตา

อย่าปล่อยให้คุกกี้แข็งตัว

จัดเก็บคุกกี้กรอบและหนุบในภาชนะที่แยกต่างหาก หากคุณรวมเข้าด้วยกันความชื้นจากคุ้กกี้หนึบจะทำให้ขนมกรอบกรุบกรอบเสีย

หลีกเลี่ยงการแยกกล้วยจนกว่าคุณจะวางแผนกินมัน - พวกมันจะเสียเร็วกว่าในกลุ่ม

อย่าปล่อยให้เกลือแข็งตัว

ใส่ข้าวลงในเกลือของคุณเพื่อหยุดเกลือจากการชุบแข็ง ข้าวดูดซับการควบแน่นที่อาจทำให้เกิดกอ

ตุนกับเนยเมื่อวางขายคุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน บรรจุเนยในภาชนะที่แน่นหนาเพื่อไม่ให้รสชาติของสิ่งที่คุณแช่แข็ง

ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์นม

อีกเคล็ดลับที่ทำจากนม: ในการทำคอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยวนานให้วางภาชนะคว่ำลงในตู้เย็น การทำให้สูญญากาศที่ขัดขวางการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้อาหารเสีย

รักษาน้ำผึ้งใส

เชื่อหรือไม่ว่าน้ำผึ้งเป็นสารอาหารชนิดเดียวที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ดังนั้นอย่ากำจัดสิ่งเหล่านั้นออกหากตกผลึกหรือกลายเป็นเมฆมาก ไมโครเวฟด้วยความร้อนปานกลางเพิ่มขึ้น 30 วินาทีเพื่อให้น้ำผึ้งใสขึ้นอีกครั้ง

เก็บความชื้นในพาสต้า

ป้องกันพาสต้าที่ปรุงเป็นพิเศษจากการชุบแข็งโดยเก็บในถุงพลาสติกปิดผนึกและแช่เย็น เมื่อคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟให้โยนพาสต้าในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้ความร้อนและคืนความชุ่มชื้น

บันทึกชีสของคุณ

คุณสามารถตรึงชีส! หลังจากเสิร์ฟเสร็จแล้วนำของเหลือกลับมาใส่ในหีบห่อดั้งเดิมห่อด้วยพลาสติกให้แน่นและแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ เคล็ดลับนี้ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับชีสนิ่มที่มีปริมาณไขมันสูง

ป้องกันน้ำตาลทรายแดงจากการชุบแข็ง

การเก็บน้ำตาลทรายแดงไว้ในช่องแช่แข็งจะหยุดไม่ให้แข็ง แต่ถ้าคุณมีน้ำตาลแข็งอยู่บนหิ้งแล้วให้นิ่มโดยการปิดผนึกในถุงที่มีขนมปังสดหรือแอปเปิ้ล - หรือ microwaving ที่สูงเป็นเวลา 30 วินาที

ทำซุปเค็มน้อยลง

ไม่มีอะไรน่าผิดหวังไปกว่าการเติมซุปหรือสตูว์ที่คุณใช้เวลาหลายชั่วโมงและส่วนผสมในการทำเงิน ลองเพิ่มเวดจ์มันฝรั่งหรือแอปเปิ้ลเพื่อดูดซับเกลือ หลนประมาณ 10 นาทีหรือมากกว่านั้นแล้วเอาเวดจ์ออก หากซุปของคุณยังเค็มเกินไปให้โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อน หากไม่ได้ผลน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจทำเคล็ดลับได้ ในที่สุดลองเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปโซเดียมต่ำ

กำจัดไขมันซุป

และอย่าหมดหวังกับซุปที่อ้วนเกินไป - มันสามารถแก้ไขได้ หากคุณมีเวลาให้ใส่หม้อซุปในตู้เย็นรอ 30 นาทีจากนั้นจึงตักจาระบีจากด้านบนและอุ่น หากคุณตรงเวลาให้เพิ่มก้อนน้ำแข็งสักสองสามก้อนแล้วเอาออกทันทีที่คุณเห็นว่ามีไขมันติดอยู่ หรือลองใช้ใบผักกาดหอมใบใหญ่ใส่ลงไปในหม้อเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ทิ้งใบไม้เมื่อมันดูอ่อนแรง

โยเกิร์ตแทนครีม

โยเกิร์ตสามารถใช้แทนครีมในสูตรที่ไม่ต้องปรุงอาหาร แต่โยเกิร์ตสามารถทำให้ตกใจเมื่อปรุงสุก - ในกรณีนี้ควรใช้นมสดหรือครึ่งครึ่ง

ป้องกันการไหม้นม

หากคุณเผานมในขณะที่กำลังอุ่นอยู่บนเตาให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ไหม้เกรียม

ต่อสู้กับความเหนียวเนื้อ

หมักเนื้อสัตว์ราคาถูกอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อไปนี้: เบียร์; น้ำส้มสายชู; หรือส้ม, มะละกอ, มะเขือเทศ, หรือน้ำสับปะรด ของเหลวเหล่านี้มีเอนไซม์หรือกรดที่จะต่อสู้กับความเหนียวของเนื้อสัตว์

ทำให้เนื้อนุ่ม

และถ้าทุกอย่างล้มเหลวให้เนื้อสัตว์ที่เหนียวนุ่มโดยการให้คะแนนพื้นผิวเบา ๆ ด้วยเครื่องตัดพิซซ่า - เพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น

บันทึกน้ำเกรวี่เผา

หากคุณเผาน้ำเกรวี่และไม่มีเวลาเพียงพอหรือเริ่มต้นด้วยการหยดให้เริ่มจากขั้นแรกให้คนเนยถั่วเรียบจำนวนหนึ่งช้อนชาสำหรับน้ำเกรวี่แต่ละถ้วย สิ่งนี้ควรกำจัดรสที่ถูกเผาทิ้งไป

ตัดข้าวโพดได้ง่ายขึ้น

ลดของเสียและความยุ่งเหยิงให้น้อยที่สุดเมื่อตัดข้าวโพดจากซังโดยการติดตั้งซังไว้ที่กึ่งกลางกลวงของแพนเค้กบันด์ซึ่งจะปลอดภัย เมื่อคุณเอามีดลงไปในซังเมล็ดจะถูกรวบรวมในกระทะ

ทำให้คั้นน้ำมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ก่อนที่จะคั้นน้ำผลไม้รสเปรี้ยวให้กลิ้งไปมาบนเคาน์เตอร์ในครัวของคุณเพื่อให้ปล่อยของเหลวจากส่วนภายในได้ดีขึ้น

สุกผลไม้อย่างรวดเร็ว

ในการทำให้สุกผลไม้ค้างคืนให้วางไว้ในถุงกระดาษที่มีแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลปล่อยก๊าซเอธิลีนที่เร่งกระบวนการสุกของผลไม้อื่น ๆ

กำจัดภาชนะบรรจุกลิ่นไม่พึงประสงค์

เนื่องจากภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกมีรูพรุนพวกเขามักจะรักษากลิ่นไม่พึงประสงค์แม้หลังจากล้าง เก็บไว้ในหนังสือพิมพ์ขาว - ดำขยำเพื่อดูดซับกลิ่น จากนั้นให้ล้างภาชนะบรรจุก่อนใช้อีกครั้ง