สก็อตช์พริกหมวกมักใช้ในการปรุงอาหารจาเมกา พวกมันร้อนตามธรรมชาติ - ร้อนกว่า habaneros ส่วนใหญ่ - แต่การเอาเมล็ดออกจะทำให้รสชาติมีความรุนแรง สก็อตช์พริกพริกไทยพร้อมที่จะเลือกประมาณสี่เดือนหลังจากหยอดเมล็ดและสามารถนำมาใช้ทันทีหรือแห้ง
กรอบเวลา
ต้นกล้าจะถูกปลูกถ่ายในสนามหกสัปดาห์หลังจากการหว่าน พริกจะพร้อมที่จะเลือก 12 สัปดาห์หลังจากนั้นเมื่อพวกเขาสุก
ตรวจสอบพริกไทย
ในการตรวจสอบว่าสก็อตพริกไทยหมวกสกอตพร้อมที่จะเลือกให้ตรวจสอบก้าน หากมีเส้นที่ชัดเจนระหว่างก้านและพริกไทยก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว หากไม่มีเส้นที่ชัดเจนอนุญาตให้พริกไทยเจริญเติบโตต่อไปและตรวจสอบเป็นประจำ
สี
เก็บเกี่ยวพริกเมื่อพวกเขาเพิ่งจะกลายเป็นสีเหลือง เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกคือเช้าตรู่หรือบ่ายแก่ ๆ เมื่อดวงอาทิตย์เย็น ตัดลำต้นออกจากเถาด้วยกรรไกร มันง่ายกว่าการดึงพริกออกจากเถาวัลย์
