หม้อที่ไม่ดีสามารถทำลายอาหารของคุณ
มันง่ายที่จะถูกครอบงำด้วยตัวเลือกเครื่องครัวที่มีอยู่ในปัจจุบัน ดูเหมือนว่าจะมีการเพิ่มคุณสมบัติและวัสดุใหม่ทุกวันลงในหม้อและกระทะ เครื่องครัว Multiclad เป็นตัวอย่างที่ดี การทำความเข้าใจข้อดีข้อเสียของอุปกรณ์ทำอาหารหลากหลายชนิดนี้สามารถช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าเหมาะสมกับห้องครัวของคุณหรือไม่
ชั้น
อุปกรณ์เครื่องครัว Multiclad สร้างขึ้นจากชั้นของโลหะที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่แล้วจะรวมถึงแกนอลูมิเนียมที่ล้อมรอบด้วยสแตนเลส โลหะด้านในให้การถ่ายเทความร้อนที่เหนือกว่าในขณะที่โลหะด้านนอกได้รับการคัดเลือกเพื่อคุณภาพเช่นความต้านทานติดและความปลอดภัยของเครื่องล้างจาน การผสมผสานของโลหะทำให้การทำอาหารรวดเร็วและสะดวกสบาย แกนนำความร้อนช่วยให้อาหารปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอในขณะที่โลหะชั้นนอกอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดได้ง่าย
อลูมิเนียมเป็นวัสดุแกนกลางทั่วไป
แม้กระทั่งเครื่องทำความร้อน
อุปกรณ์ทำอาหารหลายชนิดที่ดีที่สุดมีแกนด้านในที่ยื่นออกไปด้านข้างของกระทะ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าด้านข้างของกระทะนั้นร้อนเหมือนด้านล่าง กระทะที่มีราคาถูกกว่าบางแห่งเรียกว่า "มัลติลาด" แต่แกนนำความร้อนถูก จำกัด ที่ด้านล่างของกระทะ ซึ่งอาจส่งผลให้การทำอาหารไม่สม่ำเสมอ
การใช้ประโยชน์
อุปกรณ์ Multiclad เหมาะสำหรับพ่อครัวที่ฉลาด อุปกรณ์เครื่องครัวหลายสายส่วนใหญ่สามารถตรงจากเตาไปยังเตาอบไปยังเครื่องล้างจาน อย่างไรก็ตามประโยชน์ของการเตรียมอาหารอาจถูกสังเกตได้จากคนที่ทำอาหารบ่อยๆและชื่นชมในรายละเอียดปลีกย่อยในคุณภาพอาหาร มันเป็นของขวัญที่ดีสำหรับคู่แต่งงานใหม่ แต่อาจจะแพงไปหน่อยสำหรับห้องพักหอพักของวัยรุ่น
