พาย "ย้อนกลับ" นี้มีมอสซาเรลล่าอยู่บนเปลือกโลกและซอสด้านบนเป็นรูปแบบตามเทรนตันมลรัฐนิวเจอร์ซีย์ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเดอลอเรนโซ่ ชีสปรุงเป็นชั้นเปลือกเพื่อสร้างเลเยอร์ที่แสนอร่อย
Yields: 4 เสิร์ฟเวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 40 นาทีส่วนผสมcornmeal สำหรับเปลือกพิซซ่า
แป้งพิซซ่า 1 สูตรหรือแป้งพิซซ่า 1 ปอนด์ที่ซื้อจากร้านค้า
4 ออนซ์.มอสซาเรลล่านมทั้งความชื้นต่ำ, ขูด (ประมาณ 1 ถ้วย)
1 1/3 cซอสเรียบง่าย
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
1/2 ออนซ์Parmesan, ขูด (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
คำสั่ง- เปิดเตาอบที่ 500 ° F ด้วยหินพิซซ่าหรือเหล็กที่ชั้นบนสุด ปัดฝุ่นพิซซ่าที่ทำจากไม้หรือแผ่นอบที่ไม่มีส่วนผสมของแป้งข้าวโพด
- ยืดแป้งให้มีความหนา 1/4 นิ้ว (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 นิ้ว); วางบนเปลือกที่เตรียมไว้ (หรือแบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นและทำงานพร้อมกันทีละชิ้นยืดแป้งให้มีความหนา 1/4-inch [เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว] วางบนเปลือกที่เตรียมไว้) วางบนด้วย (ครึ่งละถ้าทำพิซซ่าสองอัน ) มอสซาเรลล่าแล้วราดด้วยซอส ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยพาเมซาน ค่อยๆเลื่อนพิซซ่าลงบนก้อนหินพิซซ่า
- นำเข้าอบจนสีน้ำตาลทองกรอบ 12 ถึง 15 นาที ทำซ้ำด้วยแป้งและท็อปปิ้งที่เหลือหากทำได้
