มันฝรั่งบดแบบคลาสสิคที่เรียบง่ายและเรียบง่ายนี้เป็นการเปลี่ยนแปลงที่น่าพึงพอใจจากอาหารแบบดั้งเดิม
Cal / Serv: 247 Yields: 8 เสิร์ฟเวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 15 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 40 นาทีส่วนผสม 3 3 ปอนด์ 4 ปอนด์มันฝรั่งสีแดงจำนวน 1 มะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 4 ช้อนโต๊ะ เนย 1 c. Crèmefraîche 1/4 c. กระเทียมสับสดๆพริกไทยป่นทิศทาง- ในหม้อใบใหญ่วางมันฝรั่งและน้ำเย็นพอให้ท่วม 2 นิ้ว เพิ่มเปลือกมะนาวและเกลือและนำไปต้ม ลดความร้อนปานกลางและต้มเบา ๆ จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม 25 นาที
- ระบายและโอนมันฝรั่งไปยังชามใบใหญ่ ทิ้งเปลือกมะนาว เพิ่มเนย 3 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนไม้บดมันฝรั่งเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นอาหารเหลืออยู่ ค่อยๆผัดในcrèmefraîcheและใบไม้กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มเติมหากต้องการ ใส่เนยที่เหลือแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและประดับด้วยใบไม้กระเทียม
