คุกกี้ขนมชนิดร่วน

ขนมชนิดร่วนพื้นฐานเป็นสูตรวันหยุดที่ต้องมี ที่นี่คุ้กกี้ได้รับการแต่งแต้มด้วยสีสันและความงามที่หลากหลายทำให้พวกมันสมบูรณ์แบบสำหรับการให้ของขวัญ

Yields: 4 เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 45 นาทีเวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 45 นาทีส่วนผสมขนมชนิดร่วน 4 แท่งเนยจืด 2 แท่ง น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนชา วานิลลา 5 c. แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา เกลือ มะนาวเลมอน, อัลมอนด์เคลือบ, แบล็กเบอร์รี่เคลือบผิว, หรือ ไวท์ช็อกโกแลต - พิสตาชิโอกลาส เลมอนเลมอนกลาส 1 1/2 ค. น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาวเลมอนอัลมอนด์เคลือบ 1 1/2 c น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ นม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาน้ำเชื่อมข้าวโพด สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์สับอย่างประณีต Blackberry Glaze 1 c แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง 1 1/2 c. น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพด White Chocolate-Pistachio Glaze 8 ออนซ์ ไวท์ช็อกโกแลต 4 ช้อนชา ผักสั้น 4 ช้อนชา ถั่วพิสตาชิโอวางช้อนชา เกลือทะเลชั้นดี 1 ช้อนโต๊ะ เส้นทางพิสตาชิโอสับละเอียด

1. ในชามขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าที่สูงปานกลางตีเนยจนเนียนประมาณ 8 นาที เพิ่มน้ำตาลและตีจนเบาและนุ่ม เอาชนะในวานิลลา ลดมิกเซอร์ให้ต่ำเติมแป้งและเกลือและตีจนเข้ากัน
2. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กันแล้วตบเบา ๆ เป็นสี่เหลี่ยม แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแต่ละแผ่นระหว่างกระดาษแผ่นหนา 2 แผ่นหนา 1/4 นิ้ว โอนไปยังถาดอบห่อด้วยพลาสติกห่อให้แน่นและแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. นำออกแล้วแกะ 1 ก้อนแป้ง ใช้ตัวตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1 นิ้วตัดคุกกี้ 24 อันออก ถ่ายโอนไปยังถาดอบที่มีแผ่นรองอบ 2 แผ่นโดยเว้นระยะห่างกันประมาณ 1 นิ้ว นำเข้าอบประมาณแสงสีทองและขอบรอบ ๆ 12 ถึง 15 นาทีหมุนกระทะครึ่งทาง โอนคุกกี้ไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ทำซ้ำกับสี่เหลี่ยมที่เหลือ
4. Lemon Glaze: ผสมน้ำตาลไอซิ่งน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมข้าวโพดลงในชามขนาดเล็ก จุ่มคุกกี้ตามที่ต้องการแล้วโรยหน้าด้วยมะนาวเลมอน
5. Almond Glaze: ในชามใบเล็กให้ผสมน้ำตาลไอซิ่ง, นม, น้ำเชื่อมข้าวโพดและสารสกัดอัลมอนด์ จิ้มคุกกี้ตามที่ต้องการแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับละเอียด
6. Blackberry Glaze: กดแบล็กเบอร์รี่ละลายด้วยตะแกรงตาข่ายเพื่อแยกน้ำผลไม้ ในชามขนาดเล็กรวมน้ำผลไม้ชนิดหนึ่ง 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลไอซิ่งและน้ำเชื่อมข้าวโพด จุ่มคุกกี้ตามที่กำหนดไว้
7. White Chocolate-Pistachio Glaze: ในชามขนาดกลางทนความร้อนตั้งอยู่เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดเคี่ยวช็อคโกแลตสีขาวและผัก ลบชามจากความร้อนและคนในพิสตาชิโอวางและเกลือทะเลที่ดี อนุญาตให้ส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลา 1 นาที จิ้มคุกกี้ตามที่ต้องการแล้วโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับละเอียด
8. จุ่มคุกกี้ลงในเคลือบบนเส้นทแยงมุมจากนั้นกวาดขอบด้านล่างเบา ๆ เพื่อกำจัดส่วนเกิน หากระบุให้โรยหน้าด้วยท็อปปิ้ง วางคุกกี้บนตะแกรงวางไว้บนกระดาษแว็กซ์ อนุญาตให้เคลือบแข็งค้างคืนอย่างสมบูรณ์
9. ในการทำแพคเกจให้ลบตัวแบ่งออกจากสี่กล่องแล้ววางที่ด้านล่างของแต่ละกล่องด้วย parchment แทนที่วงเวียน จัดให้มี 24 คุกกี้ (6 ของแต่ละเคลือบ) ในแต่ละกล่องดังที่แสดง

เคล็ดลับและเทคนิค

ซื้อถั่วพิสตาชิโอ ($ 9.45 สำหรับกระป๋องขนาด 11 ออนซ์) ที่ superiornutstore.com