พาย Shoo-Fly นี้จาก Bird-in-Hand Bakery เป็นคลาสสิกดัตช์ Pennsylvania
Cal / Serv: 546 Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 20 นาทีเวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 20 นาทีส่วนผสมส่วนประกอบ: 2 c แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา เกลือ 3/4 c. ร่น 5 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำ: 1/2 c น้ำเชื่อมข้าวโพดดำ 1/4 c. น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ฟองไข่ไก่ 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 c. น้ำร้อน Crumb Topping: 1 c แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ ทำให้สั้น น้ำตาลทรายแดงอ่อนเกลือ 1 หยิกเกลือซินนามอน 1 ช้อนชา- สำหรับเปลือก: ในชามขนาดกลางผสมแป้งและเกลือ ตัดให้สั้นลงเป็นส่วนผสมแป้งจนมีลักษณะคล้ายกับเศษหยาบ ค่อยๆเติมน้ำจนเข้ากัน กดเข้าด้วยกันเพื่อให้แป้งและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือสูงถึงข้ามคืน รีดแป้งสาลีลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยความหนา 1/8-inch; พอดีกับถาดพายขนาด 9 นิ้ว เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- สำหรับการเติม: รวมน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำตาลทรายแดงและไข่ ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำร้อนคนให้เข้ากันผสมน้ำเชื่อมและเทลงในเปลือกโลก
- สำหรับราดหน้า: ในชามขนาดกลางผสมส่วนผสมโดยใช้นิ้วมือหรือเครื่องปั่นขนมจนรวมกัน โรย crumbs ให้ทั่วส่วนผสมของน้ำเชื่อมข้าวโพด นำเข้าอบประมาณ 50 ถึง 60 นาที
