เราได้ผสมผสานรสชาติที่กลมกล่อม แต่เข้มข้นของกระเทียมคั่วและไส้กรอกโชริโซสเปนรสเผ็ดเพื่อทำซุปซุปข้นนี้
Cal / Serv: 180 Yields: 6 รวมเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาทีส่วนผสม 3 หัวกระเทียม 4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 6 ออนซ์ Chorizo 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 หัวหอมสีเหลือง 2 ช้อนชา โหระพาสดใบ 1 ช้อนชา พริกขี้หนู 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 3 1/2 c. น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ ทิศทางครีมหนัก- เปิดเตาอบที่ความร้อนถึง 400 องศา F. ตัด 1/2-inch จากปลายก้านของหัวกระเทียมเผยกลีบด้านในด้วยมีดคม ห่อกระเทียม - หยดฝนแรก ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา - ในแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ชิ้นใหญ่ ปิดผนึกขอบฟอยล์ให้แน่นเพื่อสร้างบรรจุภัณฑ์ ย่างจนกลีบอ่อนนุ่มมาก - ประมาณ 30 นาที
- ความร้อนที่เหลือ 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอกใน skillet ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางต่ำ เพิ่ม chorizo ในชั้นเดียวและปรุงอาหารจนกรอบเบา ๆ รอบขอบ โอนไปยังแผ่นกระดาษเช็ดด้วยผ้าขนหนูและให้ความอบอุ่น สะเด็ดน้ำมัน ละลายเนยในหม้อขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 4 ควอร์ต) บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม, โหระพา, พริกหยวก, เกลือและพริกไทยและปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสง บีบกลีบกระเทียมคั่วจากหนังของพวกเขาและเพิ่มพวกเขาและน้ำซุปผสมหัวหอม นำไปเคี่ยว, ครอบคลุม, ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- ลบจากความร้อนและน้ำซุปข้นในสองกระบวนการในเครื่องปั่นจนเรียบ กลับซุปไปที่หม้อเพิ่มครีมและอุ่นจนหนาเล็กน้อย - ประมาณ 5 นาที เสิร์ฟร้อนราดด้วยชิ้น chorizo และละอองด้วยน้ำมัน chorizo สงวนไว้
