สูตรสวนครัว - สูตรฟาร์มตามตารางตามฤดูกาล - อาหารและเครื่องดื่ม

พ่อครัว 13 คนที่อยู่ด้านหลังสวนครัวของเราให้บริการสูตรอาหารตามฤดูกาลที่แสดงพืชที่พวกเขาโปรดปราน ถั่วลิมา

Limas นั้นยอดเยี่ยมเมื่อสดและความหลากหลายของ 'คริสต์มาส' นี้มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร " - Alice Waters หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของ Chez Panisse ใน Berkeley

คู่มือผลิต: ถั่วลิมา

สลัดผักชีฝรั่ง - มันฝรั่ง

"อย่าประมาทผักชีฝรั่ง! วาไรตี้โปรดของเรามอบความหวานกลมกล่อม" - Melissa Hamilton และ Christopher Hirsheimer ผู้เขียนหนังสือ Canal House Cooking

คู่มือผลิต: สลัดผักชีฝรั่ง - มันฝรั่ง

ริซอตโต้กับฟักทอง

ฟักทองนี้มีเนื้อไม่เป็นเส้น ๆ หรือเป็นน้ำเหมือนอย่างอื่น - John Besh ผู้แต่ง My Family Table

สูตรอาหาร: ริ ซอตโต้กับฟักทอง

ผักดองหวานด่วน

"'Beit Alpha' ไม่ใช่แตงกวาดองปกติของคุณ แต่มันเหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวที่กินได้ทันที" - เดโบราห์เมดิสันผู้แต่ง ขนมผลไม้ตามฤดูกาล

สูตรอาหาร: ผักดองหวานด่วน

พิซซ่าไวท์เฮ้าส์ย่าง

"มันฝรั่งหวานเพิ่มเนื้อสัมผัสการต้อนรับให้กับพิซซ่า - และพวกเขาก็อร่อยด้วยซอสมะเขือเทศ!" - Cristeta Comerford และ Sam Kass หัวหน้าผู้บริหารและผู้ช่วยหัวหน้าทำเนียบขาว

คู่มือผลิต - พิซซ่าไวท์เฮ้าส์ย่าง

ผัดหมูและมะเขือเทศสตู

"ฉันชอบมะเขือเทศที่แขวนอยู่รอบ ๆ ในช่วงปลายฤดูกาลหลังจากที่คนอื่น ๆ ได้ผ่านโลชั่นกันแดดและรองเท้าแตะแล้ว" - Peter Hoffman ผู้บริหารเชฟเจ้าของ Back Forty West ในนิวยอร์กซิตี้

สูตรอาหาร: หมูผัดและสตูแกงมะเขือเทศ

กระเจี๊ยบผัดกับมะเขือยาว

"'Emerald' เป็นหนึ่งใน Okras ที่อ่อนโยนที่สุดและเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติสำหรับการทอด" - Michael Paley ผู้บริหารระดับสูงของ Proof on Main ใน Louisville, Kentucky

สูตรอาหาร: กระเจี๊ยบผัดข้าวโพดพร้อมมะเขือจิ้ม

การ์เด้นสมุนไพร Spritzer